品嘗肉質綿密頂級和牛
燒烤店、西餐廳必點佐賀牛
擁有純淨清水川水源的佐賀，孕育日本最高級黑毛和牛－佐賀牛的絕佳環境；佐賀牛與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛，肉質特色為脂肪細膩緊實度高。依照分級標準，凡是符合肉質5等級及BMS7等級就被稱為佐賀牛，其它等級則稱為佐賀產黑毛和牛。如果喜歡燒烤，可前往「佐が家武雄本店」，邁入11年的佐賀家是知名的炭火燒肉店，堅持只選用A5等級的佐賀牛為燒肉料理，；店內座位數有42個，還有包廂可選擇。
如果喜歡西餐式環境，則可選擇「佐賀懷舊館」；是由明治時代佐賀縣廳警察部大樓於2009年所改裝而成的復古餐廳；館內一樓是咖啡廳、麵包店及特產店，二樓則是餐廳；由亞洲首度榮獲食物界諾貝爾獎之稱的慢食大賞的武富勝彥先生親自掌廚。可在充滿佐賀古樸風格的寧靜氛圍內；而特選炙燒黑毛佐賀牛搭配溫野菜拼盤，則是店內的招牌之一。
- 廣告 -
呼子美食
烏賊生魚片料理
佐賀縣呼子町名物「烏賊」為全日本年捕獲第一的地區，也是日本最為有名的烏賊之町；位於佐賀縣北方的玄界灘為對馬海流與黑潮的交會處，孕育出許多美味的烏賊。現宰的烏賊是當地的一大特色料理；新鮮的烏賊帶有著透明的光澤，味道鮮甜口感相當有嚼勁，是吃過一次就會上癮的美味。在呼子町捕撈到的品種為「劍先烏賊」，其肉質厚實、帶有海洋甜味，較其他品種相比，脂肪含量低、蛋白質含量高，而且富有抑制膽固醇的成份，非常有助於健康。
【TTN旅報1051期, 2018/8/13出刊, P44-45】
