日本引進法式料理已經有100年以上歷史，擅長於將事物創新成新樣式的日本，連法式料理都可以帶進「日本味」，與精緻的法式料理相當合拍，互相襯托出美味，誕生了「和風法式料理」的獨特風格。
用筷子吃法式料理！
「ichiRyu」主廚金子隆一曾經獲得日本競賽節目「電視冠軍」的「一匙就感到幸福的湯品職人選手權」優勝，餐廳也曾被著名美食雜誌《東京Calendar》讀者們選為「No.1」。採無菜單料理，以「用筷子吃的和風法式料理」為概念，不需刀叉就可享用；主廚對食材極為要求，高湯以昆布、鰹魚、小魚乾等材料以傳統方式製成，發揮「和」的風味，也使用豐富的時令蔬菜。店內所提供的酒除了法國產之外，也有日本釀造家所製作的酒，多樣種類任選。
該店的位置就在最近話題熱門、於11∕24開幕的日本最高大樓「麻布台之丘」附近，不妨順道一遊。
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吃完法菜喝好茶
「HASABON」位於有「小法國」之稱的神樂坂，由老民宅改造而成，整個店內外空間都充滿濃郁文青感。主廚小坂考弘曾在法國習得料理手藝，也擁有日本料理店的豐富經驗。
提到法式料理的飲料通常聯想到的是「酒」，但在這家法式料理店獻上的飲品竟可選擇「茶」，還與料理做出搭配，對茶杯也很重視。餐廳另特別設有茶道、和菓子、和服等日本文化體驗空間，體驗場所就在店內2樓（需預約，詳細費用與時間可參考該店官網）。
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水果店變身法式小館
「BISTRO SABLIER」是一家老牌水果店「Imano Fruits Factory」所開設的法式料理小館，食材充分使用該店的新鮮水果，發揚了「水果法式料理」這樣特別的餐種。
水果採用最切合的調理方式與料理完美融合，每一道料理都完美地發揮水果最佳滋味，也讓餐盤上的蔬果猶如一副繪畫。另外在水果店也售有時令水果冰沙、水果三明治等經典商品。BISTRO SABLIER第2家店在2023年5月開幕，讓更多人能享受法式料理融合水果的獨特滋味。
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【TTN旅報1328-1329期, 2023/12/11 出刊, P28】
