為了盡可能地讓新鮮蔬果在最佳狀態下提供給人們食用，「農場到餐桌」趨勢滲透在東京許多餐飲設施中，到東京旅遊時不妨親自體驗這項趨勢，吃到「東京生產」的食材。
東京青梅市生產食材 無農藥栽培
「Ome Farm Kitchen」是位在東京繁華的神田一帶的餐廳，以「農場到餐桌」為概念，使用的食材來自都心約1個小時距離的青梅市。
最新鮮的食材配合季節更新套餐內容，經營團隊為此經常開發新菜色，讓東京都心與近郊的人們可享用，同時也透過這樣的農業活動，帶動地區的活性化。
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文具老店開餐廳、樓下種蔬菜
位在銀座的「伊東屋」是一間知名而歷史悠久的文具店，在自家本店大樓的12樓開設著一間風格獨具的餐廳「CAFE Stylo」，推廣著有機農業文化，而令人吃驚的是，培育出該店蔬菜食材的「農田」，竟就在餐廳的樓下。利用食品技術的蔬菜工場「FARM」以水耕栽培的方式，提供樓上餐廳的蔬菜，成為了「在銀座的地產地消」，不受天候影響，安定地提供菜單上的沙拉蔬菜，實現了「農場到餐桌」的食材生產消費方式。
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下町中釀酒 連葡萄也自己種植
成立於2016年、位於深川門前仲町的「深川Winery東京」，自稱是「在東京下町的小釀造所」，在都會的一角釀造著葡萄酒，也是名符其實的「都市型酒廠」，使用全國簽約農家提供的葡萄，一年之間僅生產2萬瓶葡萄酒。
「深川Winery東京」在2018年再開設「深川Wine Garden」，在大樓屋頂以露天餐飲店形式提供葡萄酒與餐點的同時，更開始在大樓屋頂上嘗試自己種植葡萄，未來將以使用自產葡萄製作出完完全全的「made in 深川」品牌為目標。酒廠在澀谷的複合設施「Miyashita Park」開設了姊妹店「澀谷Winery東京」，到澀谷就可以品嚐得到新鮮葡萄酒，對不少人來說是初次認識到製酒過程的機會。
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【TTN旅報1328-1329期, 2023/12/11 出刊, P28】
