台北福華大飯店推出限時2個月的全新異國料理「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」！以義大利半島各地的風味美食為靈感，一次端上逾50款經典義式佳餚，結合地方食材與家傳統鄉味食譜，從義大利東北部弗留利的火腿甜瓜沙拉，到南義的西西里燉菜，引領饕客來一場別具生意味覺饗宴！
「義大利美食節」位在一樓的彩虹座，活動時間為11/1 ~ 12/31，於每週1 ~ 7的午餐及晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,380元起、自助晚餐成人每人1,480元起，兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣。
曾獲多項國際大獎的名廚領軍
頂級生牛、爐烤豬肉 驚艷味蕾的義式風情
「義大利美食節」由2023年6月新上任的行政總主廚劉文凱領軍，擁有獨特且豐富的「混血」餐飲背景，讓他奪下新加坡「Food & Hotel Asia」等多項國際大獎。一向擅長透過傳統義式料理碰撞新火花的他，本次同樣在經典食譜中穿插細節新意，展現義式料理的獨具創新，讓廣為人知的義式美食在保有當地特色風味之餘，更貼近台灣饕客的口味。
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主廚以北義料理出發，選用多種代表性食材及調味品，製作令人垂涎三尺的美食佳餚，例如「世界3大名腿」帕瑪火腿，搭配甜瓜與橄欖油簡易調味的清爽開胃菜「帕瑪火腿甜瓜沙拉」；源自義大利東北部威尼托（Veneto）的「義式生牛肉佐油醋醬」，選用頂級紐澳牛肉現場刨切，搭配檸檬與油醋醬，增添風味與滑順口感；「威尼托烤豬肉」則是將豬肉以迷迭香、茴香籽、百里香、大蒜和辣椒等辛香料醃漬4小時，並結實捲起捆綁，再經2小時爐烤至外皮酥脆，同時鎖住肉汁，且保留軟嫩彈牙的肉質，每一口皆是濃濃的義式風情。
