台灣老字號和菓子品牌手信坊，為宣揚、推廣和菓子產業精神與企業文化，於2010年在新北市打造第一座觀光工廠－手信坊創意和菓子文化館，讓參訪民眾了解糕餅產業的歷史與手信坊的企業文化。相隔10年，2021年第一季，全新進化的手信坊文化館2.0「手信霧隱城」即將在龍潭和大家見面！
位在新北市土城區的手信坊文化館，10年來以日式建築、製菓DIY，展現日本和菓子精神。不受新冠肺炎疫情影響，手信坊按持續拓廠計畫，新場館於桃園市龍潭落腳，配合桃園鄭文燦市長極力推動產業觀光的政策下，歷經2年規劃，手信坊新一代的觀光工廠即將在明年第一季強勢登場，打造全台最具特色的觀光工廠－「手信霧隱城」，成為桃園觀光產業新亮點。
大型和風裝置藝術迎賓城門吸睛
手信坊處長魏嘉宏表示，「手信霧隱城」室內空間逾千坪，戶外空間也有近300坪，整體規劃以日本的傳說故事為主題，將手信坊企業精神、產業文化及商品融入故事主軸，以從不同面向提升產業觀光為概念；同時，整個場域的規劃以江戶時代為背景，塑造了霧隱城城廓及江戶老街城下町。以大型裝置藝術日本將軍武將頭盔為迎賓城門、360°環形劇場、鳥居環型步道、魔法菓子寶箱及天狗仙人等張力十足的裝置藝術，為遊客帶來視覺上的震撼，顛覆傳統觀光工廠的思維。
全景落地玻璃櫥窗規劃，遊客可將全台唯一自日本引進的全自動化糕點生產設備的作業過程一覽無遺；透過「忍者手習所」的道場，更豐富完整的DIY體驗內容對和菓子有更深一層的認知。戶外空間則規劃精緻的日式庭園，讓人們可以在此盡情拍照、打卡上傳。
除此之外，購物也是相當重要的體驗，採購伴手禮的過程，也沉浸在濃濃的江戶風情之中。手信坊精心打造江戶風情傳統市集，「手信霧隱城」穿越懷舊樸實的町場市集，勾起歷史歲月的痕跡與氣息，帶著大家體驗百年前江戶城下日本菓子市集的傳統文化體會，時空交錯所帶來的感動，值得細細品味，讓整個體驗過程更具一貫性。
更生活化、趣味化的體驗過程
魏嘉宏指出，過去絕大多數的觀光工廠，雖然可讓參觀民眾了解產業發展，不過大多不夠親民。「手信霧隱城」讓民眾可以透過更活潑、有趣的體驗過程，了解手信坊不斷創新的精神，同時也讓外界跳脫對糕餅產業的刻板印象，進而吸引更多年輕人加入。
魏嘉宏強調，以和風為主題的設計並非為了推廣日本文化，而是日本藉由外來不同的多元文化，經過千年淬鍊轉化成自己的產業文化，進而創造出自己糕點的傳奇神話。手信坊製作糕點不斷伴隨時代演進，加入不同的思維，鍥而不捨地創新產品，透過空間、環境的營造，讓場館更生活化，兼具深度與溫度。
「手信霧隱城」規劃以不同型態持續茁壯，同時也提供多元化的日式餐點輕食及靜逸優雅的空間，讓人感受濃濃的江戶風情。如業者所述，將以江戶城下町串起日本「禮」の文化起源，開啟百年來台灣伴手禮的感動傳承之旅，值得大家前來探訪。
☎️ 電話：03-479-7599
📬 地址：桃園市龍潭區民豐一街99號
【TTN旅報1169-73期, 2020/12/14 出刊, P12】
