《專訪 台灣菸酒公司董事長 吳容輝》百年台灣菸酒推動5年新計劃 改造觀光酒廠再現新風華

台灣菸酒公司董事長吳容輝

( 文=李沄臻、曾則銘 攝影=陳楚涵 )
台灣菸酒公司創立超過百年,為台灣國營體系中最受關注的企業之一,尤其近幾年的產業轉型,不斷向外延伸觸角,多角化經營,並在「有青,才敢大聲」的經典標語下不斷引起年輕人的注意。而今台灣菸酒公司再度提出「觀光酒廠風華再現5年計畫」,致力改造台酒各大酒廠,成為兼具教育意義的觀光遊憩場域。

〈PROFIL〉吳容輝
學歷 私立輔仁大學企業管理系畢業
國立中正大學政治研究所公共行政研究班結業
國立中正大學企業管理研究所碩士畢業
經歷 嘉義縣副縣長.嘉義縣政府秘書長.嘉義縣環境保護局局長
台北市政府民政局科員、股長、專員
【上圖】南投酒廠將會首波投入改造,將以城堡式威士忌儲酒庫亮相。【下圖】酒窖是參觀酒廠的一大重點。

產品創新、企業轉型 顛覆百年酒廠印象

這幾年,台灣菸酒公司不斷研發新產品,以自身的優勢加入創新,除了以往我們所熟悉的台灣啤酒、金牌台啤,另外也推出適合年輕人口味的水果啤酒、果微醺,以及18天生啤酒。當然除了酒類事業體,最為人所知的創新產品就是「花雕雞泡麵」、「麻油雞泡麵」,台酒酒香泡麵一推出,將台酒提升至新的境界,也宣告百年企業新創意的時代來臨。

畢業於國立中正大學企業管理研究所,曾經擔任嘉義縣副縣長的台灣菸酒公司董事長吳容輝,秉持著他的專業為台酒打造了新的面貌。吳容輝自2016年接下台灣菸酒公司後,明訂出「四化」目標,強調年輕化、差異化、國際化、以及資產活化,作為經營方針。吳容輝說,人民對國營企業的印象是保守,但是國營企業擁有最多資源,台酒應該利用這些資源為產業創造新生命,表現國營企業活潑的生命力,太過僵化吸引不了人,「我們要顛覆印象!」,不難看出台酒致力年輕化的企圖心。

觀光酒廠活化再現風華 5年計畫帶動周邊經濟

除了商品之外,台酒擁有的硬體建物、設備,也面臨轉型的考驗。台灣菸酒其實在2006年(民國95年)起就開始展開觀光酒廠推廣業務,但過去經營觀光酒廠的角度僅以原有的建物整修改建,並以推廣台酒酒品為主,說是觀光酒廠,不如說是「台酒推廣中心」,隨著時代進步,觀光酒廠內的觀光元素不足,且缺乏鮮明主題特色,無法持續吸引觀光客再訪。

根據立法院預算中心報告顯示,台酒在全台9處「觀光酒廠」部分,從2011年至2015年,5年間平均參觀人次為244萬餘人;若以每年來看,在2011年是最高峰,但後來逐年下滑,訪客人次一年比一年減少;而在年平均銷貨毛利方面,為1.99億元,同樣也是以2011年最多,後面4年均未超過2011年表現。

在這樣的經營下,吳容輝認為觀光酒廠需要轉型、打造亮點,因此在2017年決定推出「觀光酒廠風華再現5年計畫」,利用5年的時間,針對宜蘭、花蓮、台中等9個酒廠推廣中心及3個啤酒廠重新規劃,將各酒廠的核心特色及價值,結合在地文化與文創產業進行翻新再造,以嶄新的面貌及經營模式,吸引消費者入場觀光。

酒廠主題鮮明化
打造多元主題觀光園區

首波將鎖定烏日、南投、埔里及桃園酒廠,運用各酒廠的專業及地方特色,規劃不同主題,例如南投酒廠主要生產威士忌,未來將打造城堡式威士忌儲酒庫及製酒工廠,結合AR、VR等科技化方式,為旅客提供不一樣的旅遊體驗,另外也規劃婚禮場域、住宿渡假村等設施,不僅要成為中部旅遊的新亮點,也讓南投成為世界威士忌的交易中心。

桃園酒廠則以清酒吟釀之門、清酒大街、櫻紛大道等設施規劃,讓旅客在喝下純釀清酒的同時,也能融入在周遭環境中;而埔里酒廠以紹興酒聞名,未來將規劃紹興酒意象迎賓大門、酒文化館區、酒鄉埔里大樓等,結合埔里在地特色延伸,讓酒的文化走向生活。

吳容輝說,雖然台酒是國營企業,但致力國際化發展,酒廠除硬體改造外,服務設施將以國際化及標準化為導向,結合在地的文創發展,與當地地方特色產業結合,越是在地越能國際,打造多元的主題觀光園區。

鎖定不同客群包裝產品
再推酒廠護照讓你遊遍台灣

而觀光酒廠活化也將鎖定各個年齡層,做出不同的旅遊產品。小家庭的客群能夠包裝假日輕旅行,雖然未成年不能飲酒,但園區能以教育的角度切入,讓小孩從豐富的知識海中學習,也能夠藉此認識在地文化;而年輕族群則可以鎖定在DIY體驗的包裝,除了國內的旅客外,大專院校也有許多外籍學生,藉由來此觀光進一步推動台灣文化,達到向下紮根、向外向上發展的目的。

而中老年人客群則多以遊覽團型式參訪,透過園區整體的導覽、觀摩,更加了解台酒在他們生活中舉足輕重的影響力,並且對於台酒產品更加熟悉;外國旅客來到酒廠參觀,也能藉由不同的酒品,例如較國際化的威士忌、啤酒,到台灣在地的紹興酒、高粱等,深入認識台灣生活的豐富性及歷史性。

除了單點觀光以外,台酒也計畫推出酒廠觀光護照,讓台酒酒廠觀光能夠串成一環,成為台灣觀光一大主題,也會跟觀光巴士、旅行社合作,結合周邊旅遊資源,推出一日遊、半日遊等產品,形成產業鏈,帶動整體觀光效益,成為台灣旅遊新契機。

【上、中圖】獲獎獎牌一次排開。【下圖】南投酒廠主產威士忌,OMAR威士忌更是國際大賽常勝軍。

|筆者側記|充滿赤子心的吳容輝

在專訪前,採訪團隊在董事長的辦公室裡一邊看著台酒近幾年出的新商品、一邊等著董事長蒞臨。台酒這幾年的商品走文創風格,對年輕人來說相當對味,很難想像這樣的商品策畫團隊,居然是公家機關。當吳容輝董事長踏入辦公室的瞬間,謎底就解開了!

雖然吳容輝董事長的頭髮不再烏黑,臉上也有些歲月的痕跡,但他的內心如同年輕人一樣,充滿活力、風趣,專訪的過程中,他不斷拿出今年台酒的新品,包含季節啤酒「春綠」、「夏密」、以及啵啵氣泡清酒,還有今年七月才剛上市的「爽」啤,他帶著笑容極力地推薦,顯然對自家的產品相當有信心,現場的氣氛也隨之活躍了起來。

專訪告一段落後,吳容輝董事長拉著採訪團隊走到他的辦公桌前,指著百年前留下的壁爐說,我的辦公室裡有山豬!原來是指壁爐檔板的螺絲釘位置及鐵片的銜接處,連起來像隻山豬。

看著笑得很開心的吳容輝董事長,頓時明白為何台酒在這幾年的時間能夠如此快速轉型,做創意的人,也要讓自己的生活充滿創意,並保有赤子之心,才能接納不同的文化。我在台酒吳董事長身上看到國營事業的正向改變。

。。禁止酒駕!酒後不開車,安全有保障!。。


【TTN旅報1054期, 2018/09/03出刊, P12-13】