( 文＝李沄臻、曾則銘 攝影＝陳楚涵 )
台灣菸酒公司創立超過百年，為台灣國營體系中最受關注的企業之一，尤其近幾年的產業轉型，不斷向外延伸觸角，多角化經營，並在「有青，才敢大聲」的經典標語下不斷引起年輕人的注意。而今台灣菸酒公司再度提出「觀光酒廠風華再現5年計畫」，致力改造台酒各大酒廠，成為兼具教育意義的觀光遊憩場域。
| 〈PROFIL〉吳容輝 | |||
| 學歷 | 私立輔仁大學企業管理系畢業 國立中正大學政治研究所公共行政研究班結業 國立中正大學企業管理研究所碩士畢業 |
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| 經歷 | 嘉義縣副縣長．嘉義縣政府秘書長．嘉義縣環境保護局局長 台北市政府民政局科員、股長、專員 |
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》產品創新、企業轉型 顛覆百年酒廠印象
這幾年，台灣菸酒公司不斷研發新產品，以自身的優勢加入創新，除了以往我們所熟悉的台灣啤酒、金牌台啤，另外也推出適合年輕人口味的水果啤酒、果微醺，以及18天生啤酒。當然除了酒類事業體，最為人所知的創新產品就是「花雕雞泡麵」、「麻油雞泡麵」，台酒酒香泡麵一推出，將台酒提升至新的境界，也宣告百年企業新創意的時代來臨。
畢業於國立中正大學企業管理研究所，曾經擔任嘉義縣副縣長的台灣菸酒公司董事長吳容輝，秉持著他的專業為台酒打造了新的面貌。吳容輝自2016年接下台灣菸酒公司後，明訂出「四化」目標，強調年輕化、差異化、國際化、以及資產活化，作為經營方針。吳容輝說，人民對國營企業的印象是保守，但是國營企業擁有最多資源，台酒應該利用這些資源為產業創造新生命，表現國營企業活潑的生命力，太過僵化吸引不了人，「我們要顛覆印象！」，不難看出台酒致力年輕化的企圖心。
》觀光酒廠活化再現風華 5年計畫帶動周邊經濟
除了商品之外，台酒擁有的硬體建物、設備，也面臨轉型的考驗。台灣菸酒其實在2006年（民國95年）起就開始展開觀光酒廠推廣業務，但過去經營觀光酒廠的角度僅以原有的建物整修改建，並以推廣台酒酒品為主，說是觀光酒廠，不如說是「台酒推廣中心」，隨著時代進步，觀光酒廠內的觀光元素不足，且缺乏鮮明主題特色，無法持續吸引觀光客再訪。
根據立法院預算中心報告顯示，台酒在全台9處「觀光酒廠」部分，從2011年至2015年，5年間平均參觀人次為244萬餘人；若以每年來看，在2011年是最高峰，但後來逐年下滑，訪客人次一年比一年減少；而在年平均銷貨毛利方面，為1.99億元，同樣也是以2011年最多，後面4年均未超過2011年表現。
在這樣的經營下，吳容輝認為觀光酒廠需要轉型、打造亮點，因此在2017年決定推出「觀光酒廠風華再現5年計畫」，利用5年的時間，針對宜蘭、花蓮、台中等9個酒廠推廣中心及3個啤酒廠重新規劃，將各酒廠的核心特色及價值，結合在地文化與文創產業進行翻新再造，以嶄新的面貌及經營模式，吸引消費者入場觀光。
》酒廠主題鮮明化
打造多元主題觀光園區
首波將鎖定烏日、南投、埔里及桃園酒廠，運用各酒廠的專業及地方特色，規劃不同主題，例如南投酒廠主要生產威士忌，未來將打造城堡式威士忌儲酒庫及製酒工廠，結合AR、VR等科技化方式，為旅客提供不一樣的旅遊體驗，另外也規劃婚禮場域、住宿渡假村等設施，不僅要成為中部旅遊的新亮點，也讓南投成為世界威士忌的交易中心。
桃園酒廠則以清酒吟釀之門、清酒大街、櫻紛大道等設施規劃，讓旅客在喝下純釀清酒的同時，也能融入在周遭環境中；而埔里酒廠以紹興酒聞名，未來將規劃紹興酒意象迎賓大門、酒文化館區、酒鄉埔里大樓等，結合埔里在地特色延伸，讓酒的文化走向生活。
吳容輝說，雖然台酒是國營企業，但致力國際化發展，酒廠除硬體改造外，服務設施將以國際化及標準化為導向，結合在地的文創發展，與當地地方特色產業結合，越是在地越能國際，打造多元的主題觀光園區。
》鎖定不同客群包裝產品
再推酒廠護照讓你遊遍台灣
而觀光酒廠活化也將鎖定各個年齡層，做出不同的旅遊產品。小家庭的客群能夠包裝假日輕旅行，雖然未成年不能飲酒，但園區能以教育的角度切入，讓小孩從豐富的知識海中學習，也能夠藉此認識在地文化；而年輕族群則可以鎖定在DIY體驗的包裝，除了國內的旅客外，大專院校也有許多外籍學生，藉由來此觀光進一步推動台灣文化，達到向下紮根、向外向上發展的目的。
而中老年人客群則多以遊覽團型式參訪，透過園區整體的導覽、觀摩，更加了解台酒在他們生活中舉足輕重的影響力，並且對於台酒產品更加熟悉；外國旅客來到酒廠參觀，也能藉由不同的酒品，例如較國際化的威士忌、啤酒，到台灣在地的紹興酒、高粱等，深入認識台灣生活的豐富性及歷史性。
除了單點觀光以外，台酒也計畫推出酒廠觀光護照，讓台酒酒廠觀光能夠串成一環，成為台灣觀光一大主題，也會跟觀光巴士、旅行社合作，結合周邊旅遊資源，推出一日遊、半日遊等產品，形成產業鏈，帶動整體觀光效益，成為台灣旅遊新契機。
｜筆者側記｜充滿赤子心的吳容輝
在專訪前，採訪團隊在董事長的辦公室裡一邊看著台酒近幾年出的新商品、一邊等著董事長蒞臨。台酒這幾年的商品走文創風格，對年輕人來說相當對味，很難想像這樣的商品策畫團隊，居然是公家機關。當吳容輝董事長踏入辦公室的瞬間，謎底就解開了！
雖然吳容輝董事長的頭髮不再烏黑，臉上也有些歲月的痕跡，但他的內心如同年輕人一樣，充滿活力、風趣，專訪的過程中，他不斷拿出今年台酒的新品，包含季節啤酒「春綠」、「夏密」、以及啵啵氣泡清酒，還有今年七月才剛上市的「爽」啤，他帶著笑容極力地推薦，顯然對自家的產品相當有信心，現場的氣氛也隨之活躍了起來。
專訪告一段落後，吳容輝董事長拉著採訪團隊走到他的辦公桌前，指著百年前留下的壁爐說，我的辦公室裡有山豬！原來是指壁爐檔板的螺絲釘位置及鐵片的銜接處，連起來像隻山豬。
看著笑得很開心的吳容輝董事長，頓時明白為何台酒在這幾年的時間能夠如此快速轉型，做創意的人，也要讓自己的生活充滿創意，並保有赤子之心，才能接納不同的文化。我在台酒吳董事長身上看到國營事業的正向改變。
。。禁止酒駕！酒後不開車，安全有保障！。。
【TTN旅報1054期, 2018/09/03出刊, P12-13】
