菲律賓觀光部台灣分處（以下簡稱菲觀部）去年以「菲律賓美食美酒饗宴－台北巡迴餐車」廣受好評，讓許多台灣民眾認識菲律賓美食的奧妙。今夏再度以美食為題，推出「菲律賓美食饗宴」企劃來吸引民眾目光。
5∕10起，每週末皆會於台北瑪亞餐酒坊，陸續推出多款道地菲式經典料理，致力提供最具代表性的味蕾體驗，讓旅客和美食饕客透過餐桌，品味「菲」式文化底蘊。
此次在瑪亞餐酒坊展出的美食包括，被國際美食評鑑「Taste Atlas」評選為全球最美味蔬菜湯品—Sinigang蔬菜湯、被《紐約時報》評選為「地表最強豬肉料理」—Sisig鐵板豬頭肉、菲版鐵路便當定番菜— Bicol Express 辣椰香豬特快車、清爽開胃的Kinilaw菲式涼拌生魚片、以醋味刺激味蕾的Adobo菲式控肉、Pansit Palabok菲式肉醬麵等。
仰賴菲律賓的殖民背景，造就了應有盡有的跨文化美食，讓「菲」式料理同時萃取亞洲風味和歐美特色，激蕩出耐人尋味的味蕾衝擊，正是「菲」式料理的精髓底蘊。其中，菲律賓觀光部台灣分處處長海瑟博士分享，Bicol Express 辣椰香豬特快車、Sisig鐵板豬頭肉和Sinigang蔬菜湯，為她心目中的前3名，其美味程度毋庸置疑。
赴菲旅遊以韓美台居多
藉美食推廣衝刺旅遊復甦
菲律賓觀光部台灣分處處長海瑟博士觀察，菲律賓自去年4∕1開放入境後，以國內旅遊開始復甦，國際旅遊市場仍在回溫當中，目前以韓國、美國、台灣的入境旅客居多。
喜聞樂見的是許多菲律賓主要航點，例如巴拉望、馬尼拉、長灘島、宿霧、克拉克等地皆已開始復航，入境旅客人次也在提升當中。所以菲觀部希望藉由美食推廣，以及媒體推廣力量持續助攻旅遊市場復甦，讓菲律賓的旅遊市場盡速恢復至2019年榮景。
【TTN旅報1297-1298期, 2023/5/8 出刊, P41】
