觀光經濟不離食、宿、遊、購、行5大元素，其中美食排在第一位絕對不是沒有原因的，想要行銷觀光，肯定不能忽視舌尖上的經濟。
第1屆「聯合國亞太區美食觀光論壇」將在6/26-6/27於菲律賓宿霧盛大舉辦，宿霧不但是東南亞熱門旅遊目的地之一，本身亦擁有豐富飲食文化資源。希望藉由兩天的論壇活動展現在菲律賓「菲」嚐不可的豐富飲食樣貌，同時也希望藉此強化美食對於觀光發展的影響力。匯聚國際菁英分享美食旅遊推廣經驗的同時，也能一同研議出最佳市場行銷的策略與實踐之道。
近年來，旅人追求更深入的旅遊體驗，尤其亞洲國家的美食更以多樣性與深具傳統特色的精湛烹飪聞名。熱愛探索城市內涵的旅人透過美食的視角，更能深入當地風情。同時，更將美食旅遊從餐飲體驗提升為更具永續發展，同時帶來文化交流與創造在地社區發等多重助益。
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因此，當美食+旅遊蔚為風潮，菲律賓觀光部趁勢發起「菲律賓飲食體驗計畫Philippine Eatsperience」，將馬尼拉黎剎公園(Luneta)和王城區(Intramuros) 改造成充滿活力的美食中繼站。
每週五至週日以節慶為主題的市集，皆會募集超過30家以上美食商家，向旅人與饕客展示菲律賓不同地區的代表菜餚，從肥美多汁的宿霧烤乳豬(Lechon)到香辣的比科爾快車(Bicol Express)，一站品味經典滋味與歷史文化底蘊，搭配傳統歌舞為襯，在舌尖上感受熱情滿載的氛圍。
