為鞏固台、越市場合作，以及為疫後時代的「旅遊潮」熱身，由越竹航空台灣總代理業務部副總曹昌志率領台灣業者，於2023年3∕26~3∕30一同搭乘QH511班機到越南河內考察景點，探索「北越南」之美。目前越竹航空以每週1、3、4、6及日，總計5班，定期往返「河內－台北」。
越南北部，以瑰麗的自然景觀、濃厚的歷史文化和獨特的飲食文化聞舉世聞名，同時也是越南旅遊業的重要支柱。其中以著名的「雙龍灣」為首，不論是世外桃源的陸龍灣，還是人間仙境的下龍灣，皆有著耐人尋味的石灣與水上風光。下龍灣震撼的自然景致，更被瑞士的新7大奇景協會（N7W）納入「新7大自然奇觀」的名單中。
此外，越南的濃厚信仰，以儒教、佛教和道教，共同建構越南文化的精神基礎，在北越即能看見許多傳統古廟，例如西湖鎮國寺、一株廟，還有充滿禪意的「安子山」，皆凸顯了北越的山林水秀與禪意風味。
【下2圖】郵輪還提供5星級的奢華自助餐，考察團開心享用午餐之餘，還能觀望窗外的海景。
💚 「海上桂林」包船遊—海洋阿特普斯號郵輪（Sea Octopus） 💚
以下龍灣特產「魷魚」的象徵所命名，宗旨為提供旅客難忘的美食之旅，以自然美景、美味佳餚、豪華設施，以及無可挑剔的服務，喚醒旅客的感官。郵輪擁有2間餐廳、3間貴賓室、2個寬敞的船上休閒甲板、1間酒吧和酒廊，加上可靠的鋼製船，帶領旅客前往壯麗的「TITOP 英雄島」，開啟非凡的美食與體驗之旅。
【下左圖】下龍灣的木船體驗可乘坐10人以上，而且還能觀賞海景。【下右圖】「TITOP英雄島」得名，源自一位俄羅斯太空人Ghermann Ti Top，因為他於1962年跟胡志明先生登上這座島。
💚 鬥雞石、TITOP英雄島 💚
隨後將搭乘快艇前往「TITOP英雄島」，而旅程中將能欣賞大自然的鬼斧神刀之作—「鬥雞石」，位於下龍灣的中心地帶，也是著名的奇峰之一。架構由兩座峰狀的山峰相互對立，遠看的形狀像兩隻鬥雞在對峙，因而得此名。
「TITOP英雄島」，下龍灣最熱門的島嶼之一，有美麗的沙灘、清澈的海水，旅客可在島上嬉水、曬日光浴、攀爬山頂等。其中山頂的「TITOP Island Viewpoint」觀景台，能俯瞰下龍灣的美麗景致！
英雄島的景致在迷霧的籠罩下更顯迷幻而清雅，同時還能感受到大自然的壯麗和美妙，而且這裡還是電影《007：明日帝國》和《金剛：骷顱島》的拍攝地呢！
💚 驚訝洞、鐘乳石洞 💚
乘坐Sea Octopus郵輪到岩島的某個定點，將會轉搭乘郵船前往，然後停泊在洞穴旁的碼頭，接著需要攀爬一段階梯，才能到達洞穴入口。名為「驚訝洞」，源於洞穴深處有一個非常大的石灰岩洞穴，形狀像極鍾乳石，近看卻像一個鳥巢，而讓旅客印象深刻。
洞穴內部極度寬敞，天花板高聳，內含鐘乳石、石筍、石灰岩等結構皆為天然形成，洞穴深處還有一個巨大的洞廳，可容納數百人，一旦進入洞穴，即會被裡面的壯觀景色所震撼。
【下左圖】這道「鍋巴」需沾上旁邊的特殊濃稠湯食用。
【下右圖】融合中式與越式料理的烹飪技巧和食材，穿插中、越式的味蕾，深受旅客喜愛。
💚 寧平鄉村羊肉風味餐 💚
「羊肉風味餐（Thit Kho Tiêu）」，越南的特色美食之一，以燒煮的方式烹飪的「慢燉羊肉」料理，其中以烤羊肉與其濃郁的香料味而聞名，通常會搭配米飯或麵條食用。湯底由糖、五香粉、蒜等調配而成，然後再加入切片的羊肉，用小火慢燉，不但能讓羊肉充分吸收香味和味道，也保留了其肉質的柔軟度和嫩度。
其中特色小吃「鍋巴」與台灣的「米香」相似，但它沒有味道，需沾旁邊的特殊濃稠湯才能提味，吃起來甜中帶微鹹。
💚 中越式料理 💚
將中式與越式料理結合起來，融合兩者的烹飪技巧和食材，通常會呈現出越式的酸甜清爽，同時又能穿插中式料理的濃郁與滿足，而深受著旅客喜愛。其中一道著名的菜餚為「越南春捲」，可分為「涼拌」與「酥炸」，由中國料理演變而成，運用稻紙包裹蔬菜、海鮮或肉類，並蘸著特制的花生汁、檸檬汁或魚露汁食用。
另外一道則是「越式河粉」，以大米製成的河粉，通常會佐以生芽菜、香葉，再配上切片牛肉或雞絲食用。食用前，注入一點檸檬汁，吃起來清爽又入味，而且口感嫩滑、味道鮮美，被視為越南菜的代表菜色之一。
此外，也會注入一點「港式」的風味，例如蒸籠點心、鴛鴦火鍋、炸物等等，為整桌餐點增添了不同風味，即同時品嚐中、港、越，3種料理的味道，可謂是獨特味蕾的衝擊！
【下圖】飯店客房採用古代建築的設計，映射出越南豐富的歷史。(提供=美憬閣傳承安子山飯店)
💚 河內泛太平洋飯店（Pan Pacific Hotel and Resorts） 💚
坐擁20層樓高的飯店高聳於城市中央，由於地理位置的優勢，酒店擁有超過70%的「湖景房型」，可一覽西湖、竹帛湖和紅河的美麗景緻。客房裝潢現代，以黃色和中性色調為主，搭配現代家具並融入越南設計元素，餐廳可容納120人，除了港式點心、中式料理、自助餐，也特別提供下午茶餐點。此外，飯店也特別為團體住客提供快速登記的服務，以省去等候時間。
飯店鄰近市中心，距離老城區僅3公里、昇龍水上木偶劇院2.8公里，與知名景點還劍湖（Hoan Kiem Lake）、巴亭廣場（Ba Dinh Square）、東宣市場（Dong Xuan Market）和夜市均不到10分鐘車程。
💚 美憬閣傳承安子山飯店（Yen Tu Legacy） 💚
「安子山」介於下龍灣與河內之間的著名景區，此地山林水秀，加上充滿禪意的寺廟、寶塔、風格建築等等，更顯仙靈之氣，而「美憬閣傳承安子山飯店」正藏於其中，飯店毗鄰安子山，有多種徒步和冒險活動可參與。飯店設計簡約典雅，以13世紀的設計元素貫穿客房、大廳、花園、休憩、泳池等等，皆充斥著平和、寧靜的美感。
另外，飯店還設有獨特的健康中心，專門為住客提供草藥、身心療愈與健康方面的調劑，附近也有許多佛教活動、市集、文藝活動、劇場表演等等，供住客參與。此地位於汪秘市，雖然距離下龍灣、吉碑機場、海防市皆需1小時以上的車程，但室內空間採用自然採光的方式，以及「無電視」的設置，讓住客暫時逃離世俗，從心領略竹林禪宗的魅力。
| 業。者。考。察。心。得 |
越南鄰近台灣，所以無論是宗教、習俗、節慶，都與台灣極其相似，也因為越南新住民陸續在台扎根，緊密連接了台灣與越南，同時也讓越南料理在台頻繁出現。
但考察數天下來，或許是越南料理在台被「本土化」，也有可能是餐點偏單一而覺得“吃膩了”，讓食慾逐漸殆盡。再來就是小費問題，因為台灣普遍會直接附「服務費」在總額中，但在越南則會另外收取「小費」，所以很常需要導遊或當地業者提醒，就如台灣業者所說的凡事都要事先說明清楚，才不會引來後顧之憂，特別是針對不同的文化與習慣。
撇開前面提及的顧慮，其實「北越」是一個充滿風土民情、山明水秀、文化濃厚的地方，特別是「雙龍灣」的行程更是讓人驚艷。除了能感受不同的活動體驗，又能參觀各種歷史遺跡，市區行程也應有盡有，如此“平衡”的行程方向在市場中仍保有一定的存在價值，加上疫後的旅遊形態紛紛走向大自然，即凸顯了「北越」的優勢，所以即便目前的聲量沒有「中越」和「南越」高，但相信不久後「北越」的趨勢仍會逐漸回溫。
【TTN旅報1293-1294期, 2023/4/10 出刊, P38-39】
