廈航首次在787-9機型上安裝Essence全自動意式咖啡機，並使用Lucaffe咖啡餅，為旅客提供更香醇的咖啡。為了滿足國內外旅客的需求，廈門航空主動出擊，首次在787-9機型上安裝Essence全自動意式咖啡機，該款咖啡機不但具有傳統的自動Espresso功能，更創新地提供自動Capuccino功能，配合使用世界知名品牌Lucaffe專用咖啡餅，讓製作出的咖啡充滿了自然的香氣和香醇的口感。
飛機升空後，乾燥的空氣和氣壓變化會降低人們味蕾的敏感度。針對此特點，在咖啡風味選擇上，目前廈航更多選擇經過深度烘焙的Espresso意式咖啡。
【TTN旅報1024-25期, 2018/2/5出刊, P102】
