台北君悅西餐主廚羅偉洲重返君悅行列後，以融揉藝術與料理底蘊，新一季為美食抹上全新春日色彩。
羅偉洲現擔綱酒店西餐廳菜色開發及廚房團隊管理，曾任職於台北國賓西餐廳，廚藝資歷逾20年，30歲就躍升5星級酒店最年輕西餐廳主廚、2021年升任酒店行政副主廚，擅長詮釋有深度創意的法式Fine Dining 菜色，過去亦積極與法國米其林二星餐廳LE TAILLEVENT、澳門米其林二星餐廳TASTING ROOM以及凱悅集團姊妹酒店各國客座主廚交流，不斷精進自我廚藝技巧。自2018年起，攜手內外場團隊為寶艾西餐廳拿下蟬聯4年米其林餐盤推薦。
寶艾西餐廳位於台北君悅酒店2樓，共82席次，另有2間可分別容納6至12位賓客之包廂，以頂級歐陸料理聞名，供應各式燒烤、頂級牛排與海鮮佳餚。現推出全新菜色，包括「輕奢午感食藝」，週1至週5午餐時段限定，並推出「復刻食尚饗宴」。
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【TTN旅報1352-1353期, 2024/05/27 出刊, P38】
