( 文＝李沄臻 圖片提供＝TTN圖庫 )
秋風漸遠，也吹去了僅留在枝頭上的紅葉。冬季冷風拂來，雖然蒼涼的世界看似無情，卻讓人在與人的互動中，感受到更濃烈的溫暖。冬季的貴州，不似你想像的蕭條，家家戶戶的炊煙竄起、廣場的蘆笙樂不斷響徹，吊腳樓的美人靠憑依著村裡的青春笑顏。因為年關將近，整個貴州又忙碌了起來，為了民俗活動、為了少數民族特色美食，來這裡過上一個苗年侗年，坐在長桌宴上品味香甜米酒，都足以讓你在冬季品味多姿多采的民族風情。
貴州兩大族
■ 苗族：我們都曾在金庸小說裡，看過那令人聞風喪膽的神祕苗族，現實中的苗族，卻擁有不同於漢族歷史的特殊文化，到了貴州苗族，聽著他們對祖先蚩尤不同以往的評價、民族大遷移的種種歷史，好像來到異族國度。
貴州是苗族人口最多的省份，主要集中在黔東南。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。而最受到關注的為苗族服飾，因地區不同而形成不同分支，苗族服飾也展現不同的差異。苗族服飾主要的特色為銀飾、苗繡、蠟染等，主要的節日則有苗年、吃新節、四月八、蘆笙節、端午節、龍船節等。
■ 侗族：層層疊疊的房屋，聳立的鼓樓，遠遠就能看到坐落在山嶽間的聚落。說道侗族，象徵性的建築就是侗寨，尤其是最富盛名的「肇興侗寨」，這裡不僅是鼓樓之鄉、歌舞之鄉，更被譽為是「鼓樓文化藝術之都」，寨裡有侗歌隊、侗戲班，隨著樂音「踏歌而舞」。
侗族主要分布在黔東南苗族侗族自治州、銅仁地區。侗族是個愛美、善於創造美，也富有浪漫詩情的民族，而侗族服飾多種多樣，不同年齡、不同季節有不同的裝飾，其中頭飾達50多種，以銀飾為主，主要的節日有年節、花炮節、趕社、鬥牛節、播種節、嘗新節、趕歌會、過冬節等。
古鎮慢時光
比起許多省分的古鎮來說，貴州的古鎮商業化氣息較不濃厚，仍保留著原始模樣，你可以在這裡靜靜享受鎮遠古鎮、青岩古鎮、畢節慕俄格古城、習水土城、安順舊州古鎮、茅台古鎮、赤水大同古鎮裡的慢時光。
■ 鎮遠古鎮：一彎碧綠勾勒出鎮遠古鎮的一抹笑靨，舞陽河的曼妙身姿蜿蜒穿城而過，鎮遠的寧靜隨著流水輕輕的、淡淡的喘息著。有人說，鎮遠，是個適合私奔的地方。她沒有鳳凰古城的淒美繁華、沒有麗江的聞名遐邇，但這裡安靜歸真。鎮遠古民居既有江南庭院風貌、又有山地建築的布局，既有堡壘式的森嚴、卻又帶有商賈大戶的豪氣；鎮遠古巷道如同大樹鬚根般盤根錯節，狹長深遠、錯綜複雜，每一塊厚重的青石板、每一塊斑駁的青磚，都記載著鎮遠淵源流長的歷史遺跡，背負著千年古鎮的滄桑。
■ 青岩古鎮：青岩古鎮是貴州四大古鎮之一，古鎮內設計精巧、工藝精湛的明清古建築交錯密布，寺廟、樓閣、雕梁畫棟、飛角重檐相間。古鎮裡的時光就像被按了慢速，每分每秒都能感覺到空氣的流動，漫步其中，你會發現原來生活也能如此慢悠悠。青色的石板上背負著青岩古鎮600多年來的歷史，記錄著朝野更替與土垣石牆的變遷，彷彿每踩一步就經歷了一遭歷史裡的時光，唱響著古老滄桑的歌。
隆冬過大節
■ 過苗年：每年農曆11月的苗曆新年，是貴州黔東南苗族村寨最為熱鬧的時刻，周邊村寨的村民都會聚集在一起，舉行鬥牛、賽馬、鬥鳥、跳蘆笙、踩銅鼓等豐富的傳統活動。
■ 蘆笙節：冬季的岜沙苗寨都會舉行一年一度最隆重蘆笙節，節日當天通過舉行祭祀、賽蘆笙和跳蘆笙舞等活動，來慶祝豐收，祈求來年風調雨順，五穀豐登。
■ 侗歌節：在從江一帶的侗族村寨裡，每年都會定期舉辦一場原生態侗族大歌節，當地侗族同胞穿上節日盛裝，齊聚一堂，無須指揮無須伴奏，「天籟之音」自然而然地隨風而起。
美食暖心胃
冬季是在貴州縱情享受美食的最佳季節，秋收過後，許多豐盛的美食被端上餐桌，尤其各類火鍋，更是貴州冬季時令美味，春節的「刨湯肉」、興義的羊肉湯鍋、息烽的辣子雞火鍋等等，都是冬日最好的趨寒美味。
熊貓宴
熊貓宴說穿了，就是竹筍滿漢全席！貴州赤水是全中國竹林面積最大的竹子之鄉，生長竹子多達100多種，面積130多萬畝，四季生長竹筍，四季都能享用最美味的熊貓宴。熊貓宴是當地待客特色之一，從冬筍燉豬腳、竹筒飯、竹筍燉雞、乾煸竹雞等上百個菜品，定能讓你大飽眼福與口福。
砂鍋粉
砂鍋粉在貴州各個地方都有，並且已然成為了貴州的一道風景美食。而冬季人們最喜歡的食物之一就是砂鍋粉，因為冬季的寒冷吃上熱騰騰的粉，加上鮮美的羊肉湯還在上下翻滾，滋滋作響、熱氣沸騰，就像坐在火爐邊吃火鍋一樣，越是天冷吃的越是舒服。砂鍋粉的口味有很多，常見的有：排骨砂鍋粉、羊肉砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、牛肉砂鍋粉等等。
刨湯飯
每年臘月，就是吃刨湯的時節。刨湯飯也叫做殺豬飯，在小山村裡，每過冬至，當地村民都會宰殺自家飼養的肥豬。殺豬當天，按例要請寨子裡年壯的勞動力和十里八鄉刀法最好的殺豬匠，再請手藝好的寨鄰撐廚，炒上三五桌豐盛菜品，盛邀左鄰右舍男女老舍齊聚。刨湯是種習俗，也是種情感聯絡紐帶，勞作一年的村民對自己的犒勞，也是一份濃濃的鄉愁。
● 優惠省錢小密技 ●
每年冬季，貴州都會祭出外省市的優惠政策，今年也不例外，從2018年12／1～2019年2／28整整90天，台灣旅客至貴州省A級旅遊景點遊玩，憑台胞證即可免門票，趁這個冬天，一起去貴州走走吧！
【TTN旅報1065期-ITF特刊，2018/11/19出刊，P42-43】
