( 文、攝影＝何安華 )
江蘇省會南京亦稱金陵，是民國時代國民政府首都，她有2500多年建城史，是中國四大古都之一，歷史上曾有六個朝代在此建都，一向是中國南方政治和文化中心；而位於南京長江下游北岸京杭大運河交匯處的揚州，憑藉獨特地理位置和優越的自然環境，也造就了自漢代至清末兩千餘年歷久不衰的經濟繁榮和文化的昌盛。
歲月的長河流淌過來，不僅在兩地留下了無數歷史古蹟，更積澱了深厚的文化瑰寶。舉凡建築、園林、工藝、美食等等和生活有關事物，皆有獨到特色，值得人們去探訪。
為了推廣南京和揚州美食之旅，南京市旅遊委員會聯合揚州市旅遊局於12／7～11日邀請港、澳、台旅遊網紅和媒體前往踩線考察。
考察團由雄峰旅行社董事長施懿擔任團長。五天的行程中，先後考察了揚州個園、486非遺集聚區、揚州博物館、東關街、瘦西湖、天樂湖度假村，以及南京中山陵、夫子廟商圈、牛首山、大報恩寺、頤和路民國公館區，並品嚐了當地早茶、小吃和著名的揚州菜和金陵菜。
南京市旅遊委員會副主任夏軍10日在歡迎晚宴中指出，南京是六朝古都，名勝古蹟相當多，近年更在許多遺址上重建了新景點。以牛首山和大報恩寺而言，不論建築設計和磚雕、玉雕、木雕皆由國內最頂級的工藝大師製作，彩繪皆以永不褪色的天然礦石粉作顏料，希望一百年後能夠留給後人典麗的藝術瑰寶。南京是博愛之都，文化多元而包融，尤其金陵菜是以淮揚菜作基礎發展出的具有地方特色的美食，遊客來此，定能有最高的享受。
夏軍同時表示，南京在旅遊旺季時遊客多，旅遊委員會將協調在景區入口設置港、澳、台旅遊團隊專用通道，大家來此旅遊將可節省許多排隊等候的時間。
揚州市旅遊局副局長陳玲春指出，揚州是中國歷史名城，走在城中隨處都可感受到歷史文化的氛圍。揚州人可以很自豪的說：「唐宋元明清，從古看到今。」揚州不僅瘦西湖自古名聞天下，揚州的園林比起其他地方園林更顯細緻精美；揚州地區豐富的食材加上昔日來自各方富商的廚師們精心研製，揚州美食不論點心或盛宴，皆讓人吮指難忘。
考察團長施懿表示，此行來南京參觀了牛首山和大報恩寺後，感觸最深的是這裡跳脫了傳統佛寺的概念，在古蹟維護的基礎上融入現代的規畫，具體呈現出藝術氛圍，令人有心靈的震撼。揚州園林多且精巧細緻，園在城中，城在園中，也十分令人難忘。兩地的美食皆極具特色，且適合台灣人口味，極具推廣價值。
回去之後將配合華航航班以南京為主軸，將兩地景點作深度包裝，推出禮佛之旅、宗教藝術之旅、美食之旅，跳脫傳統大華東走馬看花式的遊程思維，成為新的旅遊產品。
施懿說，尤其感謝南京旅遊委員會願協助旺季時景區設團隊特別通道給台灣客人，大家省了排隊時間，可以玩得更盡興。
南京 新景點介紹
｜推薦①｜牛首山
位於南京市南郊江寧區，高242.9米，因山頂兩峰對峙有如牛首雙角而得名。山區自然風光秀美，自古是金陵地區知名的春日踏青去處。
2008年7月間，裝有釋迦牟尼佛頂骨舍利的鐵函在南京大報恩寺遺址長干寺地宮出土，兩年後考古專家打開了鐵函，密藏千年的「佛頂真骨」終於重現世間。經宗教和文化行政主管部門以及佛教文物界研究同意，在牛首山遺址公園裡興建地宮安奉佛骨舍利。
牛首山遺址公園以打造「世界佛教文化新遺產、當代建築藝術新景觀」為目標，經過五年多努力，於2015年10月27日舉行恭迎釋迦牟尼佛頂骨舍利供奉大典，牛首山文化旅遊區也同時開園。
牛首山園區最主要的參觀景點包括：佛頂宮、佛頂塔、佛頂寺、牛頭禪文化園、禪境大觀、如蓮劇場、舍利大殿、舍利藏宮、佛頂前苑等。從建築設計到內部裝修、雕塑、繪畫，皆由全中國一流藝術大師完成，堪稱世界佛教藝術的殿堂。
｜推薦②｜大報恩寺
位於秦淮區中華門外，是目前全中國規模最大保存也最完整的寺廟遺址。
2008年7月間，裝有釋迦牟尼佛頂骨舍利的鐵函即在此出土。遺址公園內目前保護性的展示了千年地宮和畫廊，以及當年從地宮中出土的石函、鐵函、鎏金七寶阿育王塔、金棺、銀椁等。
此外，在明代大報恩寺琉璃塔的原址上興建了一座高93.157米新塔。基於對文物保護最小干擾的原則，新塔不採用古塔復原方式，而是以鋼和玻璃結構，夜間利用智能控制的LED及遠射投影，展現琉璃佛光，成為南京新的一景。
| GOURMET | 南京美食
京陵菜在民國初年是官菜，以本幫京蘇大菜為主，外幫菜為輔，兼容並蓄，適應八方，原料多以水產為主，注重鮮活，講究刀功，善用燉、悶、煨、烤等烹調方式，不論小吃或大菜，皆有特色。
比較具特色的主要有：鹽水鴨、松鼠魚、鴨血湯、江米扣肉、清燉獅子頭、蜜汁藕等。
揚州 景點介紹
｜推薦①｜瘦西湖
位於揚州市西北郊，早在清初即已十分出名，當時富裕的鹽商在湖畔廣設亭台樓閣，有「園林之盛，甲於天下」的美譽。瘦西湖主要有14大景點，中以五亭橋、廿四橋、釣魚台等最具代表性。
｜推薦②｜園林
清初，揚州鹽商富甲天下，私人園林據說最多時曾有200餘座，經多年來戰亂和變遷，目前僅餘30座，其中以個園最具代表性，是揚州現存歷史最久，保存最完整的鹽商園林。
個園是典型的私家住宅園林，以竹、石取勝，採用不同的石料，堆疊出春、夏、秋、冬不同的景緻，足不出戶即可觀覽四季風光。
| GOURMET | 揚州美食
揚州菜亦稱淮揚菜，是全中國四大菜系之一。淮揚菜菜品細緻精美，格調高雅，講究的是選料嚴格、刀工精細、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、南北皆宜。具有代表性的主要有：揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、文思豆腐、水晶餚肉、清蒸鱖魚等。其中文思豆腐是將一方嫩豆腐以薄刀切成麵線般細，下在雞湯中，美觀且口感佳；許多餐廳還請廚師在現場表演，展現一流的刀功。
【TTN旅報1072期, 2019/1/7出刊, P44-45】
