( 文＝魏苑玲 圖片提供＝山形縣政府河北町政府 )
位在東北的山形縣，除了櫻桃產量居日本之冠而有櫻桃縣之稱，其將棋的製作生產量也佔日本95%強，不僅僅是量，精緻與創意程度也是日本之冠；引進紅花歷史悠久，山形發展出獨樹一格的紅花文化；在純淨的土壤與水質的孕育下，山形的米澤牛、清酒均屢獲肯定，值得一一品嘗。
｜代表物產1｜山形清酒
山形縣內有54家釀日本清酒廠及14家釀葡萄酒廠，尤其是日本清酒，榮獲日本全國頂級的評價，是日本重要的清酒產地，葡萄酒也為日本四大產地之一。
山形縣各產酒區也運用與酒相關資源開發主題旅遊商品。2018年4月也設置「美食美酒觀光推進室」，目標以山形縣出產的如櫻桃等食材、酒、傳統文化等觀光素材做整合，積極宣傳並推動吸引觀光客。山形清酒美味秘訣在於優良的水土培育的稻米，鳥海山、月山、藏王等名山源頭流下來清澈的水，由各地區合力培養人才與提升釀造技術。
山形縣出產的清酒在2016年一被指定為GI（geographical indications,產品地理標誌），是首次以縣為單位的指定，表示山形縣內出產的清酒品質平均都具有高品質。透過地理標識對地方特色農產品、工藝品等以產地命名的權利，進行保護和控制保護它們競爭力和消費者的權益。
在全國新酒鑑評會中，與新潟縣、福島縣爭取首獎，2017年於全美日本酒歡評會中，山形縣眾多的清酒當中，金獎、銀獎的獲獎率是68.5%，居日本第一，在10年連續金賞獲獎數第一名。此外，在IWC（International wine challenge）SAKE部門（日本酒），山形縣的釀酒廠這11年共獲得30個金賞，金牌數4年連續日本全國第1名。
山形縣酒造組合、特別顧問小關敏彥表示，山形縣的農業技術高，有栽培品質好的米的技術。而且縣內栽培的酒米統統是14種類。因為可以比較便宜購入山形縣獨自開發的好米，CP值高。山形清酒的特色是又輕飄又柔和。有馥郁且協調的美味。眾人必定會說「美味」。
酒廠特色
①酒廠之間積極交流，一起研究釀酒，互相發表技術，山形縣的酒廠一起盡力培養人力，提高技術
②日本全國有1,200家酒廠，其中進口的酒廠是655家。在山形縣，7成的酒廠進口清酒，進口量是東北地區首位。
③為了瞭解釀造、清酒的美味，推薦旅客造訪酒廠
https://www.pref.yamagata.jp/ou/somu/020020/03/mailmag/series/choice/nihonsyu.html
INFO ♦ 代表觀光酒廠
東光之酒藏
● 地址：山形縣米澤市大町二丁目3-22
● 電話：+81-238-21-6601
● 傳真：+81-238-24-0408
● 營業時間：9：00～16：30
● 門票：大人310日幣、高中國中生210日幣、國小生150日幣
● 團體票（20位以上）：大人280日幣、高中國中生160日幣、國小生100日幣(超越50位團體，須預先聯絡)
● 公休日：12／31、1／1
● 停車場：遊覽巴士5輛
六歌仙酒造
● 地址：山形縣東根市溫泉町3-17-7
● 電話：+81-237-42-2777
● 傳真：+81-237-43-6074
● 營業時間：9：00～16：00（需預約）
● 試飲：免費
● 停車場：50輛(能否入內參觀需視當日釀酒狀況)
飲酒過量 有害健康
｜代表物產2｜天童將棋
天童是日本生產製作將棋第一的地方，居日本全國95%佔有率。天童發展將棋相關產業源自於江戶時代後期，統治天童的織田家（織田信長後裔）為了重建財務，獎勵家臣從事將棋製作。
幕府末期奠下手寫棋子的技術。明治時代，棋子製作正式成為產業，開始分工生產，與大阪分庭抗禮，成了大生產地。昭和初期導入戳子式棋子製作，躍居日本第一。戰後開始高級棋子的製作技術，目前除用機器的雕刻式製作以外，還有戳子式製作、手寫製作等，從大眾化的棋子到中高階的棋子，共有5種製作方式。天童市內，除了將棋工廠以外，也有將棋資料館、手寫棋子等體驗，旅客來到天童可體驗將棋製作。
INFO ♦ 天童市將棋資料館
● 地址：天童市本町1-1-1
● 電話：+81-23-653-1690
● 營業時間：10：00～16：00
● 營業日：9:00～18:00（最後入館17：30）
● 公休日：每月第3個週一，以及新年假期（12／29～1／3）；第3個週1，遇到假日是該天公休。
● 門票：大人：300日圓、高中・學生：200日圓、國小・國中：100日圓
● 團體票（20名以上）：大人：250日圓、高中・學生：150日圓、小中學生：80日幣
｜代表物產3｜紅花
埃及原產，屬菊科植物。7月上旬開出可愛的黃色花朵。自飛鳥時代（西元592～710）被引進日本，室町時代（西元1336～1573）傳播山形，江戶中期隨著最上川船運的發展，成為日本第一的產地。
位於最上川中流的村山地區，土壤極為肥沃，同時伴隨著晨霧、朝露，很適合栽培紅花，這裡出產的紅花以最上紅花為有名，品質也最高級，最為珍貴。
紅花可用來當作口紅，保護嘴唇的皸裂，並促進血液流通。染紅花的布料也可讓身體溫暖，使用在圍腰子、襪子等。由於產量很多，於各地出現「紅花大盡」（因紅花交易而發財的富豪），影響到當地的農業、經濟。
INFO ♦ 紅花資料館
● 地址：山形縣西村山郡河北町谷地戊1143
● 門票：一般：400日幣、高中生：150日幣、國小國中生：70日幣
● 團體票（20位以上）：一般：350日幣、高中生：120日幣、國小國中生：50日幣
● 營業時間：9:00～17:00（3月～10月）
9:00～16:00（11月～2月）
● 公休日：每月第2個週4（遇到假日改天公休）
12／29～翌年1／3
● 其他：有紅花染體驗
｜代表物產4｜米澤牛
日本三大和牛之一，為米澤ABC（館山林檎（Apple），米澤牛（Beef），米澤鯉（Carp）之一。明治時代米澤的學校興讓館招聘住在橫濱的英國人教師Charles.Henry.Dallas時，自此成為米澤牛成名的濫觴。當時的米澤原本是不吃牛肉，可是那位教師吃米澤牛時覺得相當驚艷，他離開米澤時，帶一隻牛回橫濱，傳達米澤牛的美味，從此將米澤牛發揚光大。
特色 肌間脂肪的紋理非常細膩，入口融化的質感。融化溫度較低，入口就沒了，表現雪花肉的優質。優質脂肪帶有美味，香味。
條件
①住處是置賜地方3市5町（米澤周邊地區；米澤市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豐町、白鷹町、小國町），以及為米澤牛銘柄推進協議會認定的飼養者，在登錄的牛棚飼養，飼養期間最長的牛。
②黑毛和種當中未經生產的母牛。
③米澤肉塊市場或東京食肉中央卸賣市場上市、或者米澤市食肉中心屠宰，得到公益社團法人日本食肉格付協會規定等級的肉塊。
④生後32個月以上，社團法人日本格付協會規定的3等級以上的外觀並肉質及脂質優良的肉塊。
⑤山形縣放射性物質全頭檢查上，呈陰性結果。
INFO ♦ 代表餐廳
米織觀光中心
● 地址：山形縣東置賜郡高畠町福澤7-1072
● 電話：+81-238-57-2140
● 傳真：+81-238-57-4034
● 營業時間：8:45～17:00（4/1～11/30）
9:30～17:00（12/1～3/31）
上杉城史苑
● 地址：山形縣米澤市丸之內1丁目1-22
● 電話：+81-238-23-0700
● 傳真：+81-238-21-8252
● 營業時間：11：00〜16：00（12月〜3月：15：00為止）
＊營業時間外，可用餐，需預約
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遊船、品酒 深入山形文化
運用華航在推出山形包機，可樂自10／21起～2019年2月，每5天一串，共有29班次的東北山形包機。運用包機包裝不同主題的東北行程，在抵達山形機場後，安排於紅花資料館了解山形紅花的起源與價值，體驗最上川遊船以及參觀釀酒廠等，體現山形豐富、多元的魅力。
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乘藏王纜車樹冰奇景一覽無遺
安排旅客享受備受推崇的米澤牛，以及山形美食，搭乘藏王覽車欣賞一望無際的樹冰景觀，參觀釀酒廠，還可在仙貝工廠見學，深入探索山形景觀魅力豐富的物產。
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獨家庄內進出 4晚溫泉
大榮旅行社運用華航庄內進出的包機，遊覽秋山形、秋田、仙台以及岩手，完封東北田澤湖、角館武家屋敷、世界文華遺產中尊寺等東北知名景點，每安排4晚溫泉飯店，包括作並溫泉、天童溫泉、花卷溫泉等，乘松島遊覽船，在藏王欣賞樹冰奇景。
【TTN旅報1064期, 2018/11/12出刊, P42-43】
