澳式葡國菜 老字號中菜 美式佳餚大PK
澳門的多元文化背景展現在豐富的美食底蘊，榮獲聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」。澳門旅遊局在今年正式啟動「2018澳門美食年」，將推行4年建設「美食之都」工作計劃，包括與旅行社合作推出「澳門美食遊」主題產品，要讓旅客重新認識這美食之都。
澳門旅遊局公關顧問歐綉瑜表示，在澳門，大型酒店有多元化美食，有米其林星級食府、國際美食料理可選擇；澳門更有多間著名中國餐館，因鄰近廣東的緣故，也傳承了廣東粵菜精華，澳門的許多酒樓都有提供各式正統粵菜及美味的茶點小吃。
而最具特色的還是澳門式葡國菜(也稱為澳門土生菜)，是從傳統葡國菜演變過來的，16至17世紀期間，400多年前葡萄牙航海事業發達，商人經營香料貿易，商船途經非洲、印度沿岸、東南亞地區的馬六甲等地始抵達澳門，將航程中經過的國家，帶來了辣椒、咖哩、椰汁、香料等佐料，搭配澳門食材，結合葡式和澳門原有的東方烹調方式，經過數百年演變成今天獨特美味的澳門土生菜，更適合東方人口味。
其背後蘊含澳門獨特的歷史背景與葡萄牙航海文化，在2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄。
會做澳門土生菜的多是土生葡人，也就是在澳門當地土生土長的葡裔人士及其後代，當中有不少的家族已經在澳門生活了超過300年；歐綉瑜也推薦，到澳門一定要品嚐的澳門土生菜料理，著名菜色有各式馬介休料理、葡國雞、非洲雞、血鴨、免治碎肉等；另外也能品嚐到道地的葡國菜，像是炒蜆、紅豆豬手、海鮮飯、甜點木糠布甸等。
住宿體驗1 ◆ 澳門最新酒店推薦
摩珀斯 Morpheus酒店
甫於6／15開幕的摩珀斯Morpheus酒店，是由被譽為建築界「曲線女王」 (Queen of the Curve)、已故傳奇建築大師扎哈•哈蒂（Zaha Hadid）女爵士擔綱設計，也是這位傳奇建築師的遺世傑作。它是全球首個採用自由形態外骨骼結構的摩天大廈，實現了建築和技術上的新突破，以玉飾品為設計靈感。摩珀斯間是一間現代化豪華酒店，包括兩棟39層高的大樓，兩座大樓於平臺和頂層相連；共有約780個客房、套房、空中別墅及複式別墅，更有獨特的豪華酒店服務；包括於架空天橋上的餐飲體驗，讓賓客可同時飽覽路氹城全景。
住宿體驗2 ◆ 擁有無敵海景
澳門漁人碼頭勵宮酒店
5星級的勵宮酒店（Legend Palace）隸屬於澳門勵駿集團，位於澳門新口岸區，也就是著名的漁人碼頭區；勵宮於2017年開幕，酒店部分樓高7層，擁有223間客房。酒店位於澳門漁人碼頭，乘船來到外港碼頭，由碼頭約步行5分鐘就到達酒店，當然也有提供免費穿梭巴士。酒店設計靈感源於世界著名的奢華娛樂城市─蒙地卡羅，踏入酒店門口，就像踏入皇宮的感覺；高級客房有城市景和海景，每個房間有40平方公尺，且都設有露台；海景房一推開就能欣賞無敵海景與跨海大橋，酒店並設有娛樂場。
【TTN旅報1048期, 2018/7/23出刊, P50-51】
