台灣美食展8／3圓滿落幕，4天進場觀展共133,023人次，較去年成長8.2%。展期間，超過400位廚師與職人共襄盛舉，舉辦逾500場廚藝秀、美食講座及廚藝教室等活動，參與職人、現場體驗及展演活動場次創近年來最高！
台灣觀光協會會長簡余晏於閉幕典禮致詞時感謝所有參展夥伴的努力，本屆美食展呈現三大趨勢，其一為「混搭美學」，年輕主廚懷抱傳統並以創意詮釋台灣味，小魚乾冰淇淋、鹹豬肉可麗露、宜蘭津津蘆筍汁啤酒等創新商品熱賣，近乎缺貨。其二為飯店餐券消費升級，民眾選購不再只看折扣，會更精挑細選內容及品項，展現全新消費型態。其三為整體客群年輕化，年輕消費者進入展場不僅要購買商品，更重視攤商與策展者分享背後的理念與故事。簡會長指出，從去年的「海洋」到今年的「風土」主題，年輕世代逐漸展現強勁的台灣生命力。
台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭則表示，台灣這座寶島孕育出豐富的物產食材，各種醬料、佐料聞名全球，而醞釀出台灣味的不只是風和土地，傳承與創新也讓台灣味得以一直延續，今年在美食展最深刻的體悟，就是台灣的生命力是前輩傳承的智慧結合年輕人的創意，創造出更多台灣豐富的美食。葉榮譽會長認為，台灣美食展這個平台讓所有廚師、職人，以及來自各地的農林漁牧專家在此互相交流與學習，讓台灣味一年比一年精彩。
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本屆展期間從老字號到首次參展的新面孔皆繳出亮眼成績，不少單位更表示明年願意再度參展，顯示台灣美食展的市場潛力及超高人氣，。台灣觀光協會歡迎民眾明年7／30～8／2共襄盛舉，支持在地美味！
