辦桌文化近年成為旅遊體驗的一大亮點，台南市持續透過「臺南總舖師四季辦桌」推廣在地飲食文化。延續春季場好評，2026夏季場將於8／22首度移師官田區葫蘆埤自然公園，在湖畔綠意間席開100桌，結合夏季旬味與總舖師手藝，推出充滿驚喜的無菜單「盲盒辦桌」，邀請民眾一邊品味台南風土滋味，一邊感受湖畔慢遊氛圍。
台南市市長黃偉哲表示，辦桌不只是台南代表性的飲食文化，更承載著分享、團聚與款待的人情味。今年夏季場首度選在葫蘆埤自然公園舉辦，將湖光景色、季節食材與戶外辦桌結合，希望讓民眾除了享用美食，也能順道走訪官田，體驗地方人文與自然景觀。
今年夏季場邀請兩位來自台南溪北地區的新生代總舖師掌杓，包括宏珍宴席餐廳郭育宏及黃家和漢時尚宴席主廚黃俊博。郭育宏承襲家族辦桌技藝，曾獲國際廚藝競賽金牌，也是「臺南400宴」主廚之一；黃俊博則擁有五星級飯店資歷，擅長融合中、西、日料理手法。兩人分別代表傳統與創新，將以夏季食材設計無菜單宴席，賓客直到開席才能揭曉菜色，增添用餐驚喜。
- 廣告 -
此次辦桌菜單除選用龍蝦、鮑魚等食材，更集結官田菱角、牛番茄、關廟竹筍、七股龍虎斑、將軍烏魚子、中卷、白河蓮子、東山龍眼蜜、北門蝦仁、新市毛豆等超過30項台南在地農漁畜產品入菜，展現「食當季、饗在地」的飲食特色，也讓民眾透過辦桌一次品嚐台南豐富物產。
「臺南總舖師四季辦桌」夏季場將席開100桌，每桌收費1萬元，採線上預約、額滿為止。活動已開放民眾透過ibon售票系統及全台7-ELEVEN ibon機台報名。
