2026台北國際食品展於6／24～27登場，美國明尼蘇達州政府今年擴大參展規模，並以本屆美國館最大展位亮相，積極向台灣食品、餐飲與通路業者推廣明州優質農畜產品。美國明尼蘇達州農業廳國際貿易總監Christina Connelly繼今年1月訪台後，6月再度來台，除親自參與食品展，也出席ABV美式餐酒館「明州特色美食月」品嘗會，透過展場交流與餐桌體驗，讓明州農產、美食更深入台灣市場。
明尼蘇達州位於美國中西部，農業資源豐富，此次展位重點推廣黃豆、玉米、小麥、火雞等核心農畜產品，並邀集AMPI／Orange Cheese桔芝士公司及Bassetts Ice Cream貝賽斯冰淇淋共同參展。前者為全美重要的農民合作社型乳酪企業之一，現場提供多款乳酪品嘗；創立於1861年的Bassetts Ice Cream則以悠久品牌歷史與多元口味受到關注，展出超過40種經典冰淇淋風味，讓業者看見明州農產在餐飲與零售市場的應用潛力。
Christina Connelly於食品展期間親自駐點展位，與台灣產業人士面對面交流，介紹明州農業供應優勢與產品特色。明尼蘇達州政府駐台辦事處也表示，希望藉由食品展平台，讓更多台灣民眾感受「Minnesota Nice」親切、真誠的待客精神，同時掌握明州農產品進入台灣餐飲與通路市場的合作契機。
此次來台期間，Christina Connelly亦出席ABV美式餐酒館舉辦的「明州特色美食月」品嘗會。活動邀請美國在台協會副處長梁凱雯、農業組組長漢夢閣，以及美國穀物暨生質產品協會台灣代表盧智卿等貴賓共襄盛舉，一同品味融合明州移民歷史與美國原住民文化的特色料理。
「明州特色美食月」分兩階段推出8道經典料理，第一波自5／1至6／30登場，包括明州熔岩起司牛肉堡Juicy Lucy、瑞典經典肉醬肉丸、北歐蒔蘿優格黃瓜沙拉與明尼蘇達薯球牛肉派Hotdish；第二波自7／1至8／31推出德式酸奶燉豬排、明州野米奶油濃湯、明州湖區香酥魚排與經典檸檬奶酥方塊，展現美國中西部溫暖樸實的家常風味。
從食品展展位到餐飲品嘗會，明尼蘇達州此次以產地、品牌、食材與料理應用同步推廣，帶來新的美國農產選擇，也讓台灣民眾透過餐桌更貼近明州多元飲食文化。
