想念日本山城的純樸滋味嗎？不用搭飛機，現在在台灣也能一站吃遍飛驒高山、下呂溫泉與長良川流域的道地風情。ABV日式居酒館於即日起至9／30推出期間限定的「岐阜美食祭」，以雙檔期形式，將日本頂級和牛、鄉土味噌與清澈溪流孕育的香魚料理直送台灣。
本次活動分為兩大主題，第一彈即日起至7／31止，主打頂級「飛驒牛」與在地味噌文化。絕對不能錯過的經典「飛驒牛朴葉味噌燒」，將油花細緻的飛驒牛與特製味噌置於朴葉上慢火燒烤，隨著熱氣散發出濃郁香氣，極具視覺與味覺震撼；另一道「飛驒牛高山拉麵」則以清爽醬油湯頭配上細捲麵與豐厚牛肉，展現高山地區的樸實美味。此外，還有香氣濃郁超下飯的「下呂味噌炒雞」，以及山城獨有的清爽「蒟蒻刺身」。
8／1～9／30接棒的第二彈，則將焦點轉向常良川流域的河川文化與懷舊點心。最受矚目的「香魚盛合」，完美復刻日本夏季河畔現烤香魚的鮮美；「漬物牛排」則利用醃漬蔬菜結合蛋液與鐵板料理，風味獨特。當然，還有大家熟知的「五平餅」，將米飯搗製成餅後塗抹味噌烤至微焦，是日本必吃的地方風味。除了精緻料理，現場也同步推出榮獲國際清酒競賽肯定的「奧飛驒 純米吟釀雪」及口感細緻的「初綠 純米氣泡生酒」等多款地酒優惠，讓老饕們透過餐酒搭配，深度體驗日本中央山城的風土魅力。
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ABV日式居酒館表示，近年來越來越多台灣旅客前往日本深度旅行，除了東京、大阪等熱門城市之外，日本地方飲食文化也逐漸受到關注。希望透過「岐阜美食祭」，讓更多消費者不只是品嚐一道料理，更能透過料理認識當地歷史、人文與風土背景，感受日本地方美食的獨特魅力。
