JR東日本大飯店台北整合館內三大餐廳，由鉑麗安全日餐廳、凱華樓中華料理與HAYASE日本料理同步推出母親節限定專案，涵蓋自助餐、桌菜宴席與精緻會席料理，以差異化產品與分眾價格帶策略，全面鎖定家庭聚餐與高端客群。
主打高CP值的鉑麗安全日餐廳，以「東南亞美食」為主題升級餐檯，由主廚陳永儒操刀，推出越式生春捲、泰式火山排骨、綠咖哩蟹、沙嗲雞肉串及印尼炒飯等經典菜色，透過酸、辣、香多層次風味提升用餐吸引力。母親節週末（5／9～10）午晚餐時段更加碼「一品龍蝦料理」，以高檔食材帶動話題與價值感。
鎖定家庭客層的凱華樓中華料理，則由主廚楊德興領軍推出「磐龍筵席感恩宴」，以宮廷菜為主軸，融合滋補概念與節慶寓意，菜色包括宮廷延壽燉花膠、黃袍北京烤鴨及蒜香蒸明蝦等。活動於5／2～3、9～10登場，提供5人與10人桌菜選擇，並附紅酒，強化聚餐氛圍。
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走精緻高端路線的HAYASE日本料理，由日籍料理長郡司行雄以5月誕生石「祖母綠」為靈感，結合日本東北旬味與台灣食材，打造節慶限定會席。午餐「翡翠」九品每位3,080元，晚餐「翠玉」十品每位4,500元（皆另加一成服務費），晚餐另含蒸籠料理，增添層次。餐廳亦提供花束壽司加購與預訂贈蛋糕服務，提升儀式感。
從自助餐的豐盛多元、中式桌菜的團聚氛圍，到日式會席的精緻體驗，JR東日本大飯店台北透過三軌並進策略，精準切入不同客群需求，全面強化母親節餐飲市場布局。
