花蓮是農業大縣，也是有機耕種的領航者與永續旅遊的實踐者，2024年榮獲「第3屆金牌農村競賽」金牌農村的花蓮縣光復鄉大全社區，知名景點包括欣綠農園、拉索埃湧泉生態園區等。社區結合馬太鞍濕地的自然資源與阿美族文化，提供在地美食和手做體驗等，配套已相當成熟，也是許多旅行業者經常推薦的農遊體驗和用餐好去處。為推動花蓮永續觀光，旅行業者在全台首家獲得國際永續旅遊標章（GSTC）國際認證的花蓮儷庭旅行社以「永續、低碳」理念規劃金牌農村綠色旅遊考察，搭配鐵道等低碳交通，體驗花蓮馬太鞍＋赤科山農遊樂趣。
濕地生態 自然真味 原民美食
欣綠農園推動馬太鞍反璞歸真
「馬太鞍」（Fata’an）名稱源於阿美族語的「樹豆」，樹豆是原住民的重要食材，富含蛋白質、維生素與礦物質，可鮮食也可曬乾貯存，對身體好處多，加上結實纍纍象徵多子多孫，被視為幸福之樹，樹豆與山豬骨熬煮成湯，就是「勇士湯」，有滋陰補陽、清熱消炎的功效。
欣綠農園位於馬太鞍廣達12公頃的濕地中，來自中央山脈的湧泉匯流成「生命之圳」芙登溪，也造就魚蝦鳥蝶群集的豐富生態。遊客來此先跟著解說老師沿著木棧道走進濕地深處，了解「巴拉告」的故事，如何分辨菇婆芋和芋頭？黃藤的食用與運用？看似普通的樹豆原來這麼好用！野薑花苞竟能成為缺水時清淨水的來源…。導覽老師還會帶著旅客走近湧泉，親手觸摸從地底伏流層帶出的清冽。
💡 巴拉告 💡
善與自然和諧共存的阿美族，設計出「生態捕魚法」～「巴拉告」（Palakaw，意為讓魚棲息的池塘），溪流中以竹筒、樹枝、樹葉3層自然材料搭建成「樹屋」，讓底棲魚類在下層的竹筒躲藏、小蝦小魚和溪魚在中上層穿梭，最上層的樹葉提供遮掩，葉間青苔還能提供魚蝦食物來源，讓魚群悠哉生活，遊客也有機會親身體驗張網的樂趣。
父女傳承新動能 ✨金牌農村展魅力✨
曾獲神農獎的欣綠農園主人朱進郎是復育馬太鞍成為花蓮濕地生態樂園的推手。他自小生長在馬太鞍，1999年返鄉創業開設了欣綠農園餐廳，綠色飲食理念深獲肯定。藉由環境營造與生態導覽，逐步打開馬太鞍的知名度，雖是漢人，卻與部落相處融洽，建立平台展售部落精緻工藝與商品，邀居民現身說法，介紹這片淨土。大全社區首次參賽就奪得金牌農村，「大全青年」功不可沒，代表之一朱湘榕正是朱進郎的女兒，2019年她結束國外打工度假返台，原想經營餐廳和網路行銷好好賺錢，卻發現曾任大全社區總幹事的父親花了大量精力投入地方建設，直到親身參與才了解與地方共榮有多麼重要。朱湘榕後來成立「後山白日夢」工作室，和夥伴投入農村體驗遊程設計與青年培力，參與金牌農村競賽的歷程更加速她與地方連結。現在父親在背後力挺，重點放在餐廳經營，朱湘榕反而積極參與公共事務，世代交棒的故事，也是金牌農村代代相傳的縮影。
能從974個參賽單位中贏得3年一屆的金牌農村獎項至為不易。朱湘榕指出，大全社區歷經老中青幼4代人多年努力，在花蓮縣政府及農業處、農村水保署花蓮分署、馬太鞍休閒農業區等共同投入，超過150場會議溝通與行動，最終爭取到金牌農村殊榮。社區團隊也萃取農村從一級生產、二級農產加工到整合運銷、休閒文化體驗的三級產業的精華，規劃為旅程體驗，展現大全社區在生產、生活、生態這「三生農業」的獨特之處，才能成為有機花蓮與永續觀光最佳典範。
📌 INFO.
◆ 地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街60號
◆ 電話：（03）870-1861
◆ 營業時間：9：00～19：00
◆ 官網：shin-liu.com.tw
◆ LINE ID：@657muwdk
園區採電話預約制，訂餐、體驗皆須提前預約。
觀光待復 重建人文
馬太鞍濕地無礙 共享永續自然
近期光復鄉因為堰塞湖事件受到重創，也影響許多光復鄉居民的生活。所幸有「馬錫山」守護，馬太鞍濕地與欣綠農園幸運躲過此劫。欣綠農園當即投入救災活動，也為「鏟子超人們」準備便當。清淤結束，欣綠農園已經恢復營運，朱進郎強調，鄉親有任何需要，欣綠農園都會第一時間挺身而出。
朱湘榕表示，災難讓大家更意識到自然環境的重要，提醒人們關注「如何跟土地和平共處」。馬太鞍休閒農業區持續推廣低碳慢旅遊，希望大家真正聽見濕地的故事。觀光是光復鄉親與馬太鞍重建的重要動能，接下來會結合導覽員跟社區夥伴規劃導覽場，邀遊客安心走訪。
「後山白日夢」工作室主要工作之一是青年培力。重振期間，將先整合在地的小型工坊和創作者，透過行銷活動發展線上訂單或小量販售，陪伴夥伴們慢慢重建收入，後續再搭配體驗活動，邀遊客走進來、聽故事、動手做，感受自然脈動。
每年3～5月舉辦的「螢饗」是馬太鞍濕地代表性活動，將賞螢、生態導覽跟在地料理結合，讓旅客賞螢火蟲之餘，也能品嚐當季食材與風土。期待明春「螢饗季」，馬太鞍休閒農業區會準備好社區小旅行和限定餐桌，懷著感恩的心，迎接關心光復鄉與馬太鞍的旅人，更歡迎鏟子超人回到馬太鞍，一起享受美好。
赤科山茶與咖啡飄香
遇見美景美食
💡 917有機農場 柴燒無硫金針飄香 💡
【上右圖】換裝入花叢，摘採金針花。
【下圖】柴燒金針體驗：送入窯內燻烤。
917有機農場是青年返鄉建立的品牌，李錦智和黃怡瑄伉儷為了給孩子更好的生活環境，離開都市回家鄉花蓮打拼，取名917是為了紀念小孩在9：17誕生，也是表示想跟家人「在一起」。傳承父輩以古法柴燒乾燥金針雖需收集乾柴、耗時30小時低溫烘烤而格外辛苦，也因有特殊的香氣贏得客戶的認可。917農場還生產以天然泉水有機栽種的小油菊、蝶豆花和咖啡等農作物，均可透過網路購買。
📌 INFO.
◆ 地址：花蓮縣玉里鎮高寮264-1號
◆ 官網：917.com.tw
💡 有機茶特選＋農遊場域升級
赤科山天心茶園青農返鄉 💡
【右圖】戴斗笠、綁花布，背起茶籠採有機茶，看誰採得多。
赤科山海拔約1千公尺，常見雲霧繚繞，適合茶葉生長。一手打造天心茶園的茶園主人張振浪曾因使用農藥而一度罹癌，後發願以有機無毒法種植，改善環境也修復身心。女兒張瑩潔和丈夫李宜宸返鄉接棒，以人文特色為茶園創造價值，除了繼續種出連獲有機茶競賽特選獎的好茶，9月還獲得在日本舉辦的2025世界綠茶大賽金賞，打出赤科山有機茶品牌。茶園也在2024年獲得特色農業旅遊場域認證，與觀光體驗充分結合，規劃從採茶、揉茶到正確的品茶等相關體驗活動，可根據旅客時間量身規劃半日或一日體驗。
📌 INFO.
◆ 地址：花蓮縣玉里鎮觀音里高寮14鄰280-5號
◆電話：（03）885-2090；0955-302815
◆ 官網：8898go.com/tsfarm/
💡 赤科山林家園 美食賞花團散皆宜鄉 💡
【上右圖】林家園金針花海造景精緻，吸引許多遊客打卡。
【下左圖】【下右圖】金針花料理富含鐵質與礦物質，煮湯、清炒、新鮮油炸都很美味。
造訪赤科山，想要一舉滿足團、散旅客賞花、吃美食等需求，林家園是極佳選擇。花季才能吃到的新鮮金針花製作成的酥炸金針、金針香菇雞湯、金針香腸、金針冰棒、鮮蕊金針及金針風味個人套餐等，都頗受歡迎。
餐廳外可採購金針花及赤科山相關伴手禮，餐廳旁就是佔地遼闊的金針花海，還有眾多打卡裝置，充分滿足拍照需求。這裡也是知名的星空攝影地點。
📌 INFO.
◆ 地址：花蓮縣玉里鎮高寮282號
◆ 訂餐訂房專線：（03）885-1886；0978-984141
◆ 粉專：www.facebook.com/LinFamilyGarden
（攝影＝廖苡安）
【TTN旅報1428-1429期, 2025/11/10 出刊, P20-21】
