早年說起大直，一定就會想到維多麗亞酒店。開業已19年的維多麗亞酒店，以古典貴族和浪漫典雅風格聞名，時尚酒店客房、別具色的復古電梯、浪漫鐘樓與露天泳池，還有隱於台北城的最大英式戶外花園，吸引許多時尚雜誌來此取景，婚宴派對與婚禮服務也備受好評。加入「全球奢華精品酒店聯盟」(SLH， Small Luxury Hotels Of The World)的榮耀，和榮獲2025年Travellers’s Choice「最風雲得主」大獎的肯定，更彰顯酒店5星酒店的品牌服務已備受肯定。
重新定位 擦亮品牌美食、服務雙升級
從去年開始接手管理維多麗亞酒店，維多麗亞酒店總經理陳孝慈先是重新盤點酒店的市場定位與團隊認知，建構「5星酒店品牌」服務認同，關注旅客回饋，提昇酒店服務口碑，也在今年獲得全球最大旅遊資訊平台Tripadvisor的用戶肯定。打好服務基礎後，他將客源區分為團體(國旅與國際)、商務(開發內湖科學園區等新客源)及OTA等3大板塊，各佔30%，並成立績效管理部門追蹤審核。今年1~5月，維多麗亞酒店住房營收成長12%，尤其日、韓、新加坡、香港等地客源都有拓展，預估年底可成長15~20%。週末到美麗華附近用餐的家庭非常多，評估市場需求後，陳孝慈決定從「美食」入手，由連續多年榮獲米其林推薦的「N°168PRIME牛排館」領軍，帶動「雙囍中餐廳」和「LA FESTA異國料理」共推美食。透過策略行銷，N°168 PRIME牛排館上半年成長15%。陳孝慈又與中餐總主廚何慶輝、雙囍中餐廳主廚謝鎧璘攜手，以「港點」和「烤鴨」等台灣接受度高的餐點為主打星，透過與餐券平台合作攬客，許多新客「一試成主顧」，讓雙囍中餐廳再創高峰，成長高達30%。
雙囍中餐廳能迅速贏得客戶認同？也有陳孝慈的巧思:「現在到餐廳用餐，多半是2個人左右。五星酒店單點分量一般都偏多，我們把分量精緻化，價格下修，旅客可以多點幾樣菜品嚐。」用餐價格和外面餐廳相近，對餐飲和服務也滿意，自然就口耳相邀，再度光臨。
服務精緻化、標準化
朝國際5星酒店品牌邁進
為強化「餐飲」知名度與集客力，維多麗亞酒店6∕20推出「維夏龍蝦季」，邀饕客來品嚐3家餐廳5位大廚的創意料理，並打出「吃光龍蝦、送您住宿」集點活動，8月底前吃完13道龍蝦美食，就可贏得價值11，000元的時尚客房一泊一食住宿券。大手筆出擊，再次讓維多麗亞酒店的「美食」話題引動市場，也連結了餐飲與住宿服務。
「一家5星飯店，要有精緻化、標準化相關產品與服務。」陳孝慈說，「維多麗亞酒店多年來都是一家誠信而沉穩的酒店，本身的質感就非常好，業主也希望能呈現出自己的酒店風格，我們現在要做的是『擦亮品牌，璀璨再出發』，朝國際5星酒店邁進。」透過滾動式的活動持續曝光，帶出市場聲量，即便在國際品牌酒店競爭激烈的大直區，維多麗亞酒店也已邁開穩健成長的步伐，在住宿和餐飲兩大板塊閃耀獨有的迷人魅力。
