圓山大飯店演繹經典粵菜料理！由米其林指南餐盤推薦与玥樓行政總主廚許文光擔任「金龍餐廳」客座主廚，與同為粵菜界名廚的弟弟、也是金龍餐廳五星級國宴主廚許耀光，重現多道傳統經典手工菜餚。
7/17記者會現場，主廚許文光和弟弟許耀光展示「玉簪國皇大蝦球」料理，全程無添加任何人工調味，使用廣東芥蘭、澎湖大明蝦結合再將其泡熟、煎香後，以圓山1952威士忌嗆鍋，最後以火侯炒功講究的雪白炒奶鋪底而形成的料理。人稱台菜廚神施建發「阿發師」和「台灣新食神」稱號的張志騰2位餐飲界名廚，特別蒞臨現場支持推薦。
國山大飯店總經理郭啟炫表示，主廚許文光和許耀光兄弟來台發展25年首度聯手演繹的經典粵菜料理，配合圓山推廣家竟飯店之理力，以追求食材天然味違初衷，充分展現出粵菜「清鮮嫩滑爽香」。
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本次客座主廚兩兄弟合力獻上8道式套餐、8道單點手工料理，以父親毛筆親寫香港50年代的菜譜為靈感，予粵菜創意與新生命。期間限定的客座活動自8/1～10/31，套餐每位3,500元起（採預約制），單點料理則為880～1,280元起；此外，8月每週2、3主廚許文光將現場展示桌邊料理秀。
