美食是旅人遊訪各地時不可或缺的旅遊元素之一，土耳其美食文化底蘊豐富，今年第3年舉辦的土耳其美食週於5/21～27圓滿落幕，為期7天活動向土耳其國內及國際各國展現土耳其豐富的美食文化，今年美食週的主題是「愛琴海美食」，突顯土耳其西海岸的獨特美食和健康飲食文化。
駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可在5/28舉行的土耳其美食週活動中，向來賓介紹土耳其豐富的飲食文化。他指出，土耳其美食受到數千年不同文明的滋養，每年透過美食週活動，向全球展示其料理的多樣風味和獨特性。此外，土耳其料理基於零浪費的理念，在生態和文化層面都展現可持續性，食材的每一部分都被充分利用，沒有一點浪費，土耳其第一夫人Emine Erdoan倡議出版的美食書《土耳其美食與永恆食譜》，此書詳細介紹其飲食文化和永續性的理念，讓讀者對土耳其飲食文化有更深入了解。
貝定可表示，今年的土耳其美食週以愛琴海美食為主軸，將愛琴海的壯麗景色、悠久歷史和健康飲食文化等不同元素完美結合。愛琴海料理常見朝鮮薊、櫛瓜、當地香草和海鮮等食材，該地區也是橄欖樹和橄欖油的重要產區，與健康養生密不可分。
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活動當日，現場準備豐富的愛琴海料理，包括伊茲密爾肉丸、青椒朵瑪、橄欖油煮菜豆、波菜酥餅、起司香草薄餡餅、酥炸櫛瓜餅、陶鍋燉蝦、無花果牛奶布丁、甜瓜籽飲等。貝定可還特別感謝他的夫人Zeynep和主廚Ibrahim的精心準備，讓此次美食週活動能完美呈現。
土耳其美食週不僅是一場味蕾的盛宴，更是一場文化的饗宴，讓人們透過美食了解土耳其的歷史、文化和風土人情，賓客們品嚐美味佳餚同時，也體會到土耳其文化的深厚底蘊和熱情好客。
【TTN旅報1354-1355期, 2024/06/11 出刊, P43】
