高雄洲際酒店「好客」南洋風餐廳6/2開幕
馬來西亞籍主廚黃偉飛坐鎮

高雄洲際酒店二樓「好客」南洋風餐廳預計2023年6∕2正式開幕，以新加坡知名美食中心Hawker Center為名，獻上道地星國街頭美食。酒店於社群官方粉專發布「好客」首波線上活動，招募百位美食「星」探，獲選者將受邀6∕1免費入場開幕暖身派對，品賞星洲麥片蝦、海南雞飯、沙嗲烤串等星馬風味料理，暢享虎牌冰釀啤酒、「好客」虎啤冰釀特調、恐龍可可飲等消暑飲品，評選人氣菜單排行榜。美食星探更可於開幕暖身派對活動現場參加抽獎，有機會贏得新加坡洲際酒店住宿券、高雄洲際酒店總統套房住宿券等豐厚獎項。

新加坡美食的魅力源自多元民族和歷史背景，融合馬來西亞、印度、印尼和西方飲食傳統，熱帶氣候條件下，孕育充滿活力且獨樹一幟的餐飲文化，被公認為亞洲代表美食之一。餐廳內的空間設計和氛圍，深受新加坡殖民風格影響，翻玩兼容並蓄的文化風格，為用餐體驗增加漫遊獅城的臨場感。

「好客」餐廳由曾效力於新加坡富麗敦酒店、杜拜朱美拉棕櫚島華爾道夫酒店等國際連鎖品牌酒店的馬來西亞籍主廚黃偉飛（Kelvin Wong）領軍，餐飲資歷近20年，且旅居新加坡近10年，擅長以現代風格詮釋東南亞料理，期待將新加坡料理精髓引入高雄，精選洲際永續農場作物及本地食材，設計符合高雄氣候及飲食習慣，運用精彩的草本和辛香料組合，賦予料理濃烈口感和芬芳香氣，重現南洋風格的經典街頭美饌。「好客」餐廳亮點除了星馬道地料理，亦忠於洲際酒店品牌精神，介紹世界風味同時結合本地文化，餐廳內設置台灣茶吧（Tea Bar），藉由台灣傳統茶藝的餐茶敘事，探索文化碰撞精彩火花的無限可能。

【TTN旅報1299-1300期, 2023/5/22 出刊, P42】