走進十三朝古都 一窺秦漢唐盛世【西安篇(二)】

西安修學團師長與陝西省旅遊學校校長等代表進行交流

修學團參訪西安校園交流
陝西省旅遊學校歷史與美食的碰撞火花
除走訪景點外,台灣學生來到了中國國家旅遊局和陝西人民政府共同創辦的陝西旅遊學校,一分享兩岸在學術、歷史、美食等各方面的心得。

【左圖】台灣學生代表以投影片的方式介紹台灣小吃。【右圖】學生間彼此交換禮物。

▍交流三部曲之一
認識陝西省旅遊學校
展開參訪活動之前,在校長張君升的帶領下,陝西省旅遊學校舉辦了一場小小的面談會,特別針對該校的創立,以及與海外或旅遊相關產業開辦的研習班,進行介紹,讓台灣師生對該校有初步的認識。

陝西旅遊學校餐飲科老師示範鍋盔作法

▍交流三部曲之二
小吃為交流掀起高潮
旅遊學校老師特別安排了一堂濃縮課程,敘述從史前時代到近代的西安歷史,對照今日可以參訪的相關古蹟。台灣學生代表則分別以全台小吃或高雄景點美食為主題,透過投影片或影片的方式,將這些地方特色帶到對岸。雙方在七嘴八舌的小吃討論,及旅遊學校學生帶來的舞蹈和歌唱表演中,從原來的陌生互動轉換成歡樂的氣氛。

【左上圖】鍋盔是陝西特色小吃。【左下及右圖】旅遊學校學生帶領大家做餃子。

▍交流三部曲之三
一起動手做/吃美食
「紙上談兵」後,旅遊學校還安排了實際體驗活動,其中一組師生學習動手包水餃,每個人可以發揮自己的巧思,捏塑出不同的形狀。另一組師生則在餐飲科老師的示範下,看看麵粉最後如何變身「陝西八怪」之一的鍋盔。據說這種餅由一位修築武則天陵墓的工人發明,由於當時工事繁重根本沒有時間煮飯,於是這位工人將麵粉揉製後利用頭盔火烤,做出了這種可以保存長達7~14天的口糧。( 文、攝影=彭欣喬 )


走進十三朝古都 一窺秦漢唐盛世【西安篇(一)】

走進十三朝古都 一窺秦漢唐盛世【西安篇(三)】

走進十三朝古都 一窺秦漢唐盛世【西安篇(四)】


【TTN旅報995期,2017717出刊,P46-47】