首創馬來西亞蔬食餐酒館「EVB」微風登場
坐擁魚群圍繞的用餐環境 享受餐酒美食

EVB馬來西亞蔬食餐酒館,將於12月1日正式營運,服務團隊蓄勢待發。(後排左四創辦人黎仿軒、左五營運總監阮俊樺)

🥗 獨特風格的「馬來西亞蔬食餐酒館」 🥗

想感受徜徉在魚群間用餐的愉悅感受嗎?「EVB」全台唯一馬來西亞蔬食餐酒館,以12呎的大型熱帶魚缸,搭配馬來西亞飲食文化,融合西餐烹飪手法,結合澳洲 Vegan Bar理念,營造一個蔬食餐酒搭配的用餐體驗。將於2022年12月1日在微風廣場G樓盛大開幕。

「EVB」為「寶林集團」2022年創立全新品牌。「寶林集團」以馬來西亞蔬食料理聞名,目前以寶林咖啡館、寶林茶室、寶林飯館、馬來麵等不同的品牌型態在各大百貨公司、商辦設立。

「EVB」沿用「寶林集團」擅長的馬來西亞蔬食料理,除了體驗馬來西亞在地美食的台北餐酒館風格之外,店內特別以12呎熱帶魚缸及海底郵筒,致敬大馬郵政有限公司為拉央拉央島推廣觀光的用心,希望大家體驗在大海寄出信件的同時,更能體驗友善地球的蔬食生活。

🥙 「葷食者的蔬食」 🥙

「EVB」以葷食者習慣口味帶入餐點中,有別於一般蔬食餐點。「寶林集團」創辦人黎仿軒是馬來西亞華裔,本身從事旅遊業,因為疫情驟變而轉戰餐飲事業,他表示:「在推廣蔬食的路上,除了照顧原本就茹素的朋友,同時也需要在葷食者上下功夫。」因此「EVB」特別將「寶林集團」原有的馬來西亞料理,透過西餐「餐酒搭配」原理,調整出牛肝菌肉骨茶燉飯、大馬懷舊炸雞或是雜菜羊肉,創造一系列適合葷食者一同參與的蔬食餐點,打造兼具馬來西亞料理風味的「蔬食餐酒館」獨特魅力。

EVB將馬來西亞料理,透過西餐「餐酒搭配」展現蔬食餐酒館獨特魅力。(提供=EVB 馬來西亞蔬食餐酒館)
【上圖】EVB招牌菜「吃什麼都要加參巴」選用當季新鮮時蔬,是一道口感清爽的道地冷菜。

【下左圖】EVB特色餐點「大馬甜酸魚」,口感似台灣糖醋魚,亮點在選用檸檬汁取代醋讓整道。
【下右圖】EVB特色餐點「婆羅洲沙嗲炒麵」,選用特色參巴醬做拌炒並含有花生碎去提味。(提供=EVB 馬來西亞蔬食餐酒館)

🍾 「蔬酒、肉骨茶威士忌」 🍾

「EVB」明白與歐美國家不同,台灣多與宗教信仰相關,有著純素、蛋奶素及五辛素的區別。
相對歐美國家,Vegan則是最嚴格的茹素者,一切生活皆不能摻雜動物性成份。因此「EVB」特別挑選不使用牛奶蛋白、魚膠、明膠等動物性添加物的「蔬食酒」。給予Vegan盡情放心享用的同時,讓葷食者也藉此更親近蔬食。令人驚豔的是「EVB」在調酒上的用心,特別將獨特南洋風情融入其中,每杯調酒都能濃濃感受香料、水果及料理的結合。SATU的斑蘭香、DUA的瑪撒拉香料或是EMPAT中濃烈的肉骨茶威士忌,一口飲進仿若瞬間置身於濃濃的南洋風情。

EVB特色酒飲「馬來西亞星空酒」,擁有五種不同口味。(提供=EVB 馬來西亞蔬食餐酒館)

「EVB」12/1(四)即將在復興微風廣場正式開幕,以獨一無二的大型熱帶魚剛與馬來西亞蔬食料理做餐酒搭配,提供一個體驗蔬食飲食、蔬食生活的「蔬式」空間,歡迎民眾來嘗鮮。想了解更多,請上EVB餐廳官網:evbtaiwan.com

EVB 馬來西亞蔬食餐酒館
11月16日-11月30日(試營運)
 營業時間: 11:00~14:00、17:30~20:30
12月1日正式開幕
 營業時間:
週日至周三 11:00~14:00、17:30~20:30
週四至周六 11:00~14:00、17:30~21:00

地址:台北市松山區復興南路一段39號(復興微風廣場G樓)
電話:(02) 8772-9101
寶林集團官網:polamtaiwan.com

「酒後不開車,安全有保障」