吃頂級和牛不必飛日本! 人氣燒肉新品牌「揪餖」插旗信義區

【上圖】佳尼特集團創辦人莊住維女士(圖中)與所有來賓共同為精緻高檔燒肉品牌「揪餖」燒肉開幕誌慶。【下左圖】好客餐飲集團逆向思考創造新商機,插旗信義區ATT 4 FUN,推出精緻高檔燒肉品牌「揪餖」,嚴選日本國產優質和牛,挑戰一級戰區消費者的味蕾。【下右圖】「揪餖」嚴選日本國產和牛滿足饕客味蕾,現在不用飛日本也能吃得到。(提供=揪餖燒肉)

全球疫情肆虐,各行各業都受到衝擊,餐飲業者更是首當其衝。好客餐飲集團逆向思考創造新商機,揮軍進駐台北市信義區ATT 4 FUN,推出精緻高檔燒肉品牌「揪餖」,嚴選日本國產優質和牛,挑戰一級戰區消費者的味蕾。

好客餐飲集團總經理林昱成表示,受到防疫政策限制,餐飲消費習性產生極大的改變,消費大眾不但更加珍惜出門用餐的機會,更會挑選值得花時間、高CP值的餐廳,期望每一次用餐都是一次驚喜滿足的饗宴體驗.

享食無邊界 味蕾再升級

為此,集團以「享食無邊界,味蕾再升級」的心念,從多品牌多點發展的既有策略中,推出以精緻高檔套餐型燒肉為主題的「揪餖」品牌,首間旗艦店即選定在兵家必爭的信義商圈插旗,不但有助於餐飲集團品牌形象的強化,更在其多元化的布局策略上增加引人注目的亮點。

「揪餖」在裝潢及設備裝置也下了重本打造,近130坪的空間,僅安排116個座位,就是要提供給客人舒適的用餐環境,在設備上選用下吸式抽風設計,在用完餐離去後,可以自在購物、看電影或玩樂夜生活,不用擔心走出餐廳身上會殘留燒烤味。

【上圖組】「揪餖」集團從日本進口2019及2020連續兩年榮獲全日本總冠軍的勝星和牛,無論是香氣、脂質、口感,都讓人回味無窮,其鮮嫩肉質更曾被日本前首相安倍晉三評論堪稱是世界最好的牛肉。下「揪餖」嚴選的勝星和牛產地來自日本六個一級行政區,分別為近江、山形、北海道、秋田、鹿兒島及熊本,此6處和牛品種,無論是肉質、油脂皆有獨到之處。(提供=揪餖燒肉)
日本首相都說好

日本在飼養和牛上,對飼料及品質控管非常嚴謹,使其和牛獨特的味道及口感遠近馳名。集團從日本進口2019及2020連續兩年榮獲全日本總冠軍的勝星和牛,無論是香氣、脂質、口感,都讓人回味無窮,其鮮嫩肉質更曾被日本前首相安倍晉三評論堪稱是世界最好的牛肉。

「揪餖」嚴選的勝星和牛產地來自日本六個一級行政區,分別為近江、山形、北海道、秋田、鹿兒島及熊本,此6處和牛品種,無論是肉質、油脂皆有獨到之處。「揪餖」針對各地方和牛特色取其不同部位,進口近35種精挑肉品。主廚特別選出13個非常稀有的部位,每天供應5種,讓每次的品嚐都有驚喜。

【左圖】佳尼特集團創辦人莊住維女士(右起)與好客餐飲集團林昱成總經理共同在「揪餖」燒肉開幕記者會上開心合影。【右上圖】「揪餖」針對各地方和牛特色取其不同部位,進口近35種精挑肉品。主廚特別選出十三個非常稀有的部位,每天供應五種,讓每次的品嚐都有驚喜。【右下圖】「揪餖」嚴選的勝星和牛,無論是香氣、脂質、口感,都讓人回味無窮,其鮮嫩肉質更曾被日本前首相安倍晉三評論堪稱是世界最好的牛肉。(提供=揪餖燒肉)
名廚精選套餐上桌 點餐免煩惱

「揪餖」採取以套餐式設計作為主軸,主要原因也是希望民眾前來用餐時,無需傷腦筋該如何挑選肉質,無論是油花、口感或牛隻部位等,都經過知名旅日主廚吳品睿精心搭配設計,讓消費者可以吃到經濟實惠又美味的日本國產牛組合。

林昱成說到,「揪餖」餐點分為2種取向,精緻型套餐(嚴選、特上、極品)及手切肉套餐(世田谷、齋理幻夜、蒲英),以不同部位設計出的燒肉套餐,在台灣極少見。若想吃和牛吃得經濟又實惠,他個人十分推薦「特上牛肉」及「極品牛肉」套餐,建議5人用餐可點4人套餐、3人可點2人套餐,有需要再微幅加點即可。「揪餖」以「品味優質,體驗歡樂」為核心價值,希望讓台灣民眾也能以合理的價格吃得到高品質的牛肉。


👍 「揪餖」命名有含意 👍

「揪餖」以「處理和牛的專家」為訴求,不同於其他餐飲,燒肉必須坐在位子上邊烤邊吃才能展現食材美味及用餐歡樂感,為此「揪餖」除了日文發音有「稍待一會兒」的意思外,單字「揪」有揪團、呼朋引伴相約聚餐的字感,而「餖」則有堆疊食材、華麗擺盤的含意,看得出在餐廳命名上特別用心。

「揪餖」店家資訊
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地址:台北市信義區松壽路12號6樓 (ATT 4 FUN)
📞 電話:(02)7736-2785
🕚 營業時間:AM11:00