台北城大飯店新經營團隊進駐 歡迎港式餐廳與牛排館合作

台北城大飯店是台灣唯一的古蹟飯店(由文化局認定),附設有全世界第一家古蹟星巴克;在4年前斥資改裝地下3層、地上14層後,目前新營運團隊已進駐,重新簽訂15年的經營權合約。

台北城大飯店位於大同區重慶北路上,外觀1~3樓是巴洛克式建築,它的前身是台灣早期望族、人稱「鳳梨大王」的葉金塗古宅,為當時最高級豪華的巴洛克式建築,反映出大稻埕昔日繁華。

在保留大稻埕原有古樸風格以及百年歷史底蘊,又注入星巴克這流行新元素,成為一棟偉大的跨時代建築。目前房間數共176間,分成精緻單人客房、豪華客房、豪華家庭房三種;散客約8成、團體客2成,主要市場以日、韓、港、澳等國際旅客為主;平均住房率在7成5,房價為3,000元(含早餐)。

台北城大飯店雖然已裝修4年,但整體維護得非常好;加上早餐多樣化,有中式、西式、日式可供選擇;浴室乾溼分離,廁所裡還設有免治馬桶,這些都是吸引日本旅客的原因。

台北城大飯店未來除了提升住房率、強化服務水平,下階段要改造的是餐廳;目前飯店餐飲收入與古蹟星巴克的營業分潤;自有的餐廳除了做早餐廳外,未來希望能與知名港式飲茶店合作,亦或是轉型為高級牛排館。

曾經在航空公司服務過;體認到經營飯店與航空公司有其共通性-銷售的都是「非延滯性商品」:航空公司飛機艙門一關,就決定當天的載客率,而飯店一過凌晨,住房率也就底定。房間就像機位,有不同艙等等級;飯店服務人員就像航空公司空服員,必須滿足旅客的需求。
(本文由受訪者口述,記者唐偉展整理)

台北城大飯店董事長 李承仲


【TTN旅報1095期, 2019/6/17 出刊, P7】