【海旅會修學旅遊系列之四川篇(1-1)】來四川 當熊貓義工 學川菜烹飪

於大熊貓保護研究中心合影。

《 2018華夏文明•薪火相傳 》
( 文、攝影=雷伯平 )
四川成都是大陸西南地區的政治、文化、商貿、金融、科教、軍事中心,獨特的巴蜀風韻和悠閒的慢步調,於農曆八月來訪,金桂、銀桂競相開放,滿城桂花香,果然名不虛傳,真的是一座來了就不想離開的城市。由海峽兩岸旅遊交流協會主辦的<華夏文明 薪火相傳> 台灣青年學子四川成都熊貓研學首發團,於9/13日進行六天五夜參訪交流,除了至西南交通大學外,也飽覽成都豐富的歷史、文化、自然遺產與現代化的多樣風貌。

 考察日期  9/13~9/18
 考察地點  西南交通大學、大熊貓保護研究中心、川菜博物館、黃龍溪古鎮、金沙遺址博物館、都江堰、武侯祠博物館、錦里古街、成都太古里、方所書店、寬窄巷子以及欣賞川劇變臉
 參與師生  新竹教育大學、台灣大學、崇右技術學院、逢甲大學、景文科技大學、台北大學、世新大學、亞東科技大學、淡江大學、真理大學、銘傳大學、靜宜大學、健行科技大學、台北市立大學、台灣師範大學、東海大學、開南大學、宜蘭大學、醒悟科技大學、嶺東科技大學、東吳大學、永春高中以及大安高工等23所學校與師生共34人
 主  辦  海峽兩岸旅遊交流協會
 協  辦  台灣旅遊交流協會

【上圖左】台學生代表與西南交大研究生合影。【上圖右】學生試乘磁懸浮列車。【下圖左】師生清掃大熊貓外圈的環境、竹枝葉和糞便。【下圖右】學生為熊貓製作窩窩頭。

西南交通大學參訪

擁有121年辦學歷史,交通特色非常鮮明的高等學府,從創建之初就以培養鐵路建設急需的人才為宗旨,有力地支撐了中國鐵路事業從無到有,從弱到強的歷史跨越。這次參訪特別安排到位於舊校區的「牽引動力國家重點實驗室」,由梅桂明研究員為師生很詳細地從「高速列車實驗平台」到「高溫超導磁懸浮環形實驗線」做介紹。師生對高溫超導最為著迷,這是指在零下攝氏196度的液態氮環境中,特殊材料製成的超導體具有零電阻效應,在永磁材料感應排斥,讓列車懸浮,其理論時速達1,000公里以上,甚至超音速,與上海使用德國技術的磁浮列車不同;這裡有全球第一個真空管道超高速磁懸浮列車環形實驗線平台、大陸首個載人懸浮環形實驗線,同學很興奮的搭乘體驗;之後,驅車到新校區,由專人介紹美麗的校園與歷史的變遷,讓師生對西南交大留下深刻印象。

大熊貓保護研究中心都江堰基地
樂當一日熊貓義工

這裡致力於大熊貓救護、疾病預防與控制研究以及保護教育工作。師生分為3組,體驗飼養人員日常工作,也就是照顧「國寶」的吃喝拉撒,首先打掃大熊貓內外圈舍,清理吃剩的竹枝、竹葉和一團團的熊貓糞便,並用水沖洗館舍牆面和地面,整理完畢後才有機會欣賞熊貓在所屬的戶外館舍吃劍竹、奔走、玩耍、爬樹以及樹上棲息的各種萌樣。之後到「熊貓廚房」製作窩窩頭,原料有玉米、黃豆、蛋、米糠等等,同學們很有創意地做出各種不同形狀的窩窩頭,接下來即是近距離接觸時刻,親自給熊貓餵食鮮嫩多汁的竹筍。午餐後,觀賞紀錄片,讓大家更深入瞭解熊貓繁殖的過程以及回歸野外的片段;下午再次清理圈舍以及給熊貓餵食切好的窩窩頭、蘋果、維他命和竹筍等,然後領取證書,結束這一場寓教於樂的「熊貓義工」之旅。


|餐旅企業學習交流|成都川菜博物館學作川菜
【上圖】師生與德國來的學員合影。【下圖左】親自動手下廚習做川菜。【下圖右】大伙穿上廚師服、圍裙,戴上廚師帽學習做川菜。

食在中國,味在四川。師生在這兒了解川菜文化的起源、演示、發展和形成,同時也觀賞從戰國到明清川菜烹製使用的器具以及參觀川菜之魂「郫縣豆瓣」的製作過程,並且能足不出館品嘗到20多種四川小吃;最後壓軸是川菜烹飪課,由川菜大廚們傳授「獨門秘笈」,每個人都有自己廚具、鍋具和材料,師生穿上廚師服、圍裙,戴上廚師帽,親自動手下廚習做麻婆豆腐和宮保雞丁。完成後,即受頒「川菜達人」證書,晚餐則享用自己與川菜師傅共同烹飪的正宗川菜,色香味美,是一場眼到、耳到、手到、舌到,全方位的體驗。


台灣師生修學旅行心得

【團長】新竹教育大學教授藝術與設計系葉俊顯。【圖2】景文科技大學旅遊系簡佩平。【圖3】台灣大學圖書資訊系四年級謝宛樺。【圖4】東海大學工業工程系四年級蕭宇辰。【圖5】台北市立大學地球環境暨生物資訊系四年級林芳竹。

團長|新竹教育大學教授藝術與設計系葉俊顯
每個人都有獨特的研學心得與感悟
「讀萬卷書、行萬里路」意謂一種突破地理框架的學習,此行研習內容涵蘊自然、地理、歷史、科技、文化、人文、工程…等,生命是如此不同,團員們皆有自己獨特的研學心得與不同感悟。兩岸應提供更多的管道讓年輕學子們多多交流、彼此觀摩學習。交流過程總蘊藏者不盡的心靈探索,誰知道多年之後會點燃什麼和平火花。

景文科技大學旅遊系簡佩平 [2]
以輕鬆的方式深入淺出的學習 值得推廣
這樣研學活動對老師個人的成長提升和學生的實務學習都很有幫助,能實際瞭解到課堂上無法吸收到的知識。譬如說到了都江堰,才能如實的瞭解整個水力工程的設計理念和原理,2千多年前到現在,還讓後代人們受益。川菜博物館也是一樣,讓餐飲科系學生,從理論上學習、菜系的發展、餐/器具的使用和各菜系所著重醬料的部份,非常受用。

台灣大學圖書資訊系四年級謝宛樺 [3]
西南交通大學校園美 高鐵/磁浮專業強
這次被熊貓吸引參與了四川研學活動,整體行程比我想像中豐富很多,在西南教交通大學,看到校園裡有湖、有柳樹,覺得很美,學習環境很好;聽了交通方面高鐵和磁浮列車建設的講解,覺得他們學習的東西很有意義,能立即回饋社會,對國家的發展很有貢獻。

東海大學工業工程系四年級蕭宇辰 [4]
磁浮列車安靜、平穩 好像穿越時空了
印象深刻的是到西南交通大學參觀,探討的是火車高鐵和磁浮列車的研究和實驗機台,讓我震驚的是大陸的試驗設備很專業;我很幸運有搭乘到單人式實驗磁浮列車,以環狀迴圈運行,我之前有在上海有坐過,在這裡坐起來非常舒服、安靜、平穩,在中途時,甚至有要穿越時空的感覺。

台北市立大學地球環境暨生物資訊系四年級林芳竹 [5]
近距離接觸熊貓 瞭解熊貓的習性
到熊貓保育研究中心印象非常深刻,這是同學們最近距離接觸熊貓的體驗,講解員給我們介紹很多熊貓的習性,叫聲等等,我們幫熊貓打掃內圈和外圈;它們吃竹子,所以糞便不會臭,還可以當成茶樹的肥料,採收後成為熊貓茶;掃出的竹子皮也可以拿去造紙,是很有意義、很環保的活動。


【海旅會修學旅遊系列之四川篇(1-2)】修學團參訪四川景區


【TTN旅報1058期, 2018/10/1出刊, P52-53】