【培訓】{台中市旅館商業同業公會}培訓 已逾千人參加

【上圖】台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌(前排中)與上課學員合影。【下圖左】台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌。【下圖右】交通部長林佳龍(左)與台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌。
鄭生昌:感謝交通部政策 助業者留住一口氣

台中市旅館商業同業公會響應交通部觀光局紓困方案,早於3/19便搶先開辦旅宿業培訓課程,截至5/22為止,80人班、240人班各開辦5梯,累計共有1,600人參加,並分為40小時與120小時培訓課程,現仍持續開班中。交通部長林佳龍更於5/6到上課地點台中草悟道酒店視察,肯定台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌所做的努力。

交通部力挺觀光業 計畫陸續推展

交通部長林佳龍出席表示,目前以防疫優先,但大家已經可以感受到復甦氛圍,交通部會繼續推出多項紓困跟振興政策,等到疫情更穩定後,會先透過國內旅遊帶動,下一步則會針對區域觀光旅遊,先將國內產品做整合,再走向國際行銷。

部長也提到,培訓除了對從事觀光產業人員做薪資補貼,也期望大家透過培訓有所收穫,觀光產業包含食、宿、遊、購,期待學員透過培訓課程相互觀摩,除提升自己也做出產品差異化,之後能幫助觀光業整體提升。交通部也會思考在接下來的後續計畫中如何力挺觀光業,希望大家在這段時間沉澱與充電後,一起迎接下一波觀光業績。

業者不歇業 盼行政院整合跨部會資源

台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌接受專訪表示,當初會成為全台最早辦理培訓的公協會,也是因為許多台中業者對疫情感到悲觀,有想歇業的念頭,而他與幾位代表到交通部開會,極力向部長反映必須設法留住人才,也促成後來的培訓計畫。

鄭生昌提到,全台灣第一個五星級飯店資遣、停業就是台中亞緻大飯店,他很擔心會造成所謂的骨牌效應,所以也與在地業者進行溝通,大家達成共識要一起撐過疫情,或許暫時停下腳步先進行裝修、關閉部分樓層、體制調整等,但不輕易決定歇業。

【上圖】台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌(前排左2)、交通部長林佳龍(前排左3)與參訓學員合影。【中圖左】培訓課程座位安排上也保持社交距離。【中圖右】上課講師常與學員互動,提高學習興趣。【下圖左】上課前都會先幫學員測量體溫。【下圖右】為了分流也規劃客房做為教室視訊教學。

他也很感謝交通部提出培訓政策,因為人員受訓的補助能回歸給業主去支薪,讓業者可以不收攤、不歇業、不減薪、不裁員,這是幫助旅宿業者留住一口氣,這口氣不斷、旅宿業有喘息空間,才沒有釀成歇業潮。鄭生昌提到,以行業別來說,第一波受疫情衝擊最大的就是觀光旅宿業,觀光旅宿業先擋住第一波衝擊,也為其他產業爭取恢復的時間,等到疫情緩和,其他產業都復甦之後,觀光旅宿業還要撐到國境開放才能迎來旅客。

而以受到影響的旅宿業區域來說,北部業者首當其衝,其次是中部、南部業者,東部與離島相對衝擊較輕,然而較早能恢復的區域會是東部與離島,認為政府應思考資源分配,將資源多放在較晚才能復甦的區域。

鄭生昌表示,政府4月推的紓困2.0版方案,雖提出其他補助,但每月120小時的課程補助被調整為每半年120小時,他提到在預算許可範圍下,希望政府能適度放寬人員培訓時數,例如每半年放寬為240小時,但若不行或許能放寬到180小時等,若多一點彈性,民間的聲音也會少一些。

他也向行政院喊話,希望做到跨部會整合資源,例如防疫旅館審核標準應一致,而非讓非法業者也能通過做居家檢疫替代所,也表示如外籍移工入境需檢疫隔離時,政府可考慮創造剛性需求引導到旅宿業,旅宿業的合法業者隨時待命。(文=魏妤靜 攝影=曾則銘 圖片提供=台中市旅館商業同業公會)


【上圖左】移地教學到台北大稻埕做同業參訪。【下圖左】在數位課程學員嘗試使用靈知科技機台,迴響頗大。【右圖】勤益科技大學休閒產業管理系教授郭春敏提醒學員,適切處理客人抱怨能化危機為轉機。
講師群跨界 串起產業鏈

為配合防疫,每梯培訓課程除了基本的量體溫、消毒與實名制外,室內空間也做了人流管制,包含在戶外流通處排隊報到,以及使用可容納300人的會議中心讓80名學員上課,另外除了主教室,也將部分學員分流至用客房設置成的教室,搭配視訊教學即時傳送。
參訓學員前3梯以旅館業人員為主,但因旅宿業與旅行社密不可分,從第4梯開始也提供部分名額給旅行社業者,讓學員可相互交流。而培訓課程大致可區分為基礎課程、專業課程、進階課程、通識課程、時事課程、移地教學與標竿學習等幾大類,師資群則橫跨學術、實務與產業界,中部大專院校相關師資幾乎都涵括其中。

基礎課程 講師群與課程包括:台中市旅館商業同業公會理事長鄭生昌主講「旅館人應知的法規與補助」與「公會組織對人員編組的重要性」、東海大學餐旅管理系專任副教授朱惠玲主講「身為旅館人,必須懂這些」等。

專業課程 則有國民旅遊協會理事長賴俊傑主講「國民旅遊的接待技巧」、靜宜大學觀光事業學系助理教授徐淑麗講授「你的服務真的好嗎?服務品質指標解析」、金龍永盛旅行社總經理楊琮霖主講「如何與inbound旅行社合作,突破行銷困境,共創雙贏」等。負責主講「如何擄獲消費者的心(客房/餐飲)」課程的勤益科技大學休閒產業管理系教授郭春敏,也提點學員要具備友善、有同理心、熱誠的服務態度,並且當客人碰到問題時要懂得聆聽。

進階課程 邀請靈知科技董事長林吉財主講「數位商機與智慧旅館經營」和「旅宿線上攻防戰/OTA是敵?是友?」、靜宜大學資訊傳播工程學系系主任劉國有主講「智慧旅館下的AR與VR服務」、頂尖行銷業務顧問蔡亞璇主講「『經營』顧客與旅館的關係」等。鄭生昌提到,靈知科技董事長林吉財的數位課程帶來了機台操作,讓學員理解如何適度使用科技,將較為制式化的工作留給機台,飯店人員多花心力在與客人之間的溫暖互動,獲得很大迴響。

通識課程 則有臺中市政府消防局第七大隊童雅黎主講「防火滅火一把罩,這個時候不能慌」、台中清新溫泉飯店房務部兼任休閒開發部經理陳秀貞主講「旅館第一線人員溝通協調」、山水文創有限公司負責人林千料主講「故事行銷我來講」、滙集國際股份有限公司總監蔣涵如主講「國際會議策劃」等。

時事課程 則有靜宜大學觀光事業學系教授吳政和主講「後新冠時代的旅館行銷策略」、長榮國際公司旅業部協理鄭東波講授「後新冠時代旅館服務變革」、靜宜大學觀光事業學系教授岑淑筱主講「疫情當前,洞悉消費者觀光心理」等。

移地教學 則以台北、高雄等地規劃兩天一夜參訪暨交流,包含到台北大稻埕做同業行程參訪等,內容豐富充實。鄭生昌表示,標竿學習也是培訓特色,邀請了觀光產業鏈傑出人士,例如霧峰林家與有春茶館業者來講課分享,讓非旅宿的觀光產業訊息也會流通到旅宿業來,進一步做到產業鏈整合。


【圖左】F HOTEL麗加園邸餐飲部吳慧珠。【圖右】誠星旅館客務Stella。

  《。。。學員心得分享。。。》  

F HOTEL麗加園邸餐飲部吳慧珠 [上圖左]
加強業務面技巧 儲備相關知識
我平常主要負責餐飲外場工作,這次參加培訓獲得相當多收穫,從禮儀教導、服務態度、講話技巧,如何應對處理與客人之間的糾紛等相關課程,可以進一步補強自身不足。其他像訂房服務、網路行銷等雖與本身業務無直接關聯,但透過講師講解後能大概了解,覺得先做知識儲備也是好事。

誠星旅館客務Stella [上圖右]
網路行銷助宣傳 提升服務專業
培訓課程不單僅限於旅館業,也有觀光業的其他面向,跟飯店業務結合的課程都滿實用的,可以從講師的經驗裡了解如何更好地去服務客人、提升專業。另外我們旅館注重在地文化,所以與農業結合或轉型相關的課程也能加強所需,加上現在因為疫情,消費者比較少出門,像網路行銷課程也能幫助我們透過網路宣傳自己,讓更多客人了解到國旅的豐富資源。


【TTN旅報1140-44期, 2020/5/25 出刊, P28-29】


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