【國航南疆考察團(下-2)人文特色篇】自然&文化饗宴

布倫口沙湖

自然饗宴 中巴公路 布倫口沙湖+卡拉庫力湖

沿著中巴友誼公路,繞行帕米爾高原,中國、塔吉克斯坦和阿富汗的邊境上可觀賞高原東緣海拔7,719公尺、終年積雪的公格爾山,和海拔7,546公尺的慕士塔格峰,是絲綢之路之必經之地。「布倫口沙湖」,在沙湖之後則是沙山,白色的沙湖非常具特色;「卡拉庫力湖」,又名黑湖,海拔3,600公尺,湖面寬約10平方公里,是帕米爾高原上諸多湖泊中最大的一個。

克孜爾石窟和敦煌莫高窟同享中國四大石窟之美譽

文化饗宴 克孜爾千佛洞

克孜爾千佛洞位於新疆拜城縣克孜爾鎮東南懸崖上,是中國佛教石窟,現有石窟236個,壁畫1萬多平方公尺;旅行團每次只能看6個石窟,大型相機無法帶入。壁畫題材主要是與釋迦牟尼有關的種種事跡,包括本生故事、因緣故事和佛傳故事等。在目前以回教為主的新疆,佛教文化的石窟更見證了當初新疆曾為佛教為主流宗教。


在地美食品嘗

新疆紅柳枝烤羊肉 新疆的戈壁沙灘中有一種常見的灌木—紅柳,用紅柳的樹枝削成木籤來烤羊肉串,除了引出羊肉濃郁的香氣,還添了幾分紅柳的樹香,比用鐵枝穿烤更具風味。

【左圖】新疆紅柳枝烤羊肉。【右圖】新疆烤包子。

新疆烤包子 烤包子是維吾爾族最喜愛的食品,新疆的烤包子多以羊肉為主;正宗的烤包子都是用饢坑烤;烤包子吃起來皮酥裡嫩,不用加很多調料,烤包子的形狀為正方形。

新疆拌麵 新疆拌麵俗稱拉條子,加入了各種蔬菜和牛羊肉,是新疆特別是維吾爾族和回族所喜愛。拌麵菜可以有很多種,無論是番茄辣子洋蔥炒肉拌麵、過油肉拌麵,芹菜炒肉拌麵等多種。

【左圖】新疆拌麵。【右圖】手抓飯。

手抓飯 新疆手抓飯其主料為大米、胡蘿蔔、羊肉,常見於待客的宴席亦作為日常餐食;維吾爾手抓飯的原料有羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、葡萄乾、杏干、大米。

慕薩萊思 阿瓦提慕薩萊思是西域流傳千年的古老葡萄飲品,以阿瓦提紅葡萄為原料,經壓榨、煮沸、發酵等工序釀製而成的味美醇香葡萄酒。


特色餐廳推薦 喀什騎士莊園

【左圖】騎士莊園,歷經3年,經過230名民間手工藝者精心雕琢。【右圖】架子烤肉。

可以在喀什的「騎士莊園」體驗新疆維吾爾民族特色傳統美食饗宴,餐廳本身就是充滿維族濃郁民族風格特色的建築;無論是大盤雞、烤包子、烤羊肉串、饢餅、手抓飯等都具一定水準。


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【TTN旅報1014期, 2017/11/27出刊, P46-47】


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