位在日本東地區的山形縣素以「阿信的故鄉」聞名，其溫泉魅力以及冬季樹冰的景觀也吸引台灣旅客前往。除了觸覺與視覺等感官感受，其實山形的美食與美酒也備受日本各地推崇，吸引饕客們特地前往品嘗，台灣旅客自然也不可錯過。
IWC（International Wine Challenge）新增「SAKE部門」審查會
◆ 世界最大規模的紅酒品評會附屬的日本清酒部門
◆ 為世界上極具影響力的審查會
◆ 日本舉辦地是東京、兵庫，而東北地區第一次舉辦
山形之葡萄酒主題旅遊
◆ 山形縣內散布的觀光釀造廠
◆ 葡萄園之考察
◆ 釀造廠觀光之充實
◆ 各家的葡萄酒祭之參加
◆ 葡萄酒品味
◆ 紅酒直銷處設立
◆ 釀造廠集團
山形縣內有54家釀日本清酒廠及12家釀葡萄酒廠，尤其是日本清酒，榮獲日本全國頂級的評價，是日本重要的清酒產地，葡萄酒也為日本四大產地之一。山形縣各產酒區也運用與酒相關資源開發主題旅遊商品。在4月也將設置「美食美酒觀光推進室」，目標以山形縣出產的如櫻桃等食材、酒、傳統文化等觀光素材做整合，積極宣傳並推動吸引觀光客。
以美食向日本海內外宣傳山形魅力
山形縣知事吉村美榮子表示，藉著IWC「SAKE部門」審查會的舉辦，除了日本清酒以外，也期盼以美食、觀光等向日本海內外宣傳山形縣的魅力，努力擴大山形縣產品交易，增加觀光客。
世界知名的IWC的「SAKE部門」2018年度於山形縣舉辦，吉村美榮子認為這是相當榮耀的事，日本酒為日本代表文化之一，今後不僅在日本國內被看見，在海外也將人氣高漲，山形縣的這10年來四本酒的輸出量倍增，吸引來自世界各地民眾品嘗，如此要歸功於2007年IWC成立「SAKE部門」向世界各地關注IWC的民眾推薦日本酒。
日本酒也是山形縣最具代表性的地方資源之一，冬季大將在秀麗的山巒之間，到了春天融雪豐富地下水資源以及風撓的大地成就絕佳的釀酒環境，也催生出色的釀酒廠。朝著發展為優質的釀酒場為目的，官方、地方等不斷在技術上琢磨，成今日山形縣精彩的日本酒文化。
山形縣出產的清酒為日本唯一被指定為GI（geographical indications,產品地理標誌），透過地理標識對地方特色農產品、工藝品等以產地命名的權利，進行保護和控制保護它們競爭力和消費者的權益。地理標識產品保護制度的目的是提升商品質量和信譽，也使消費者免受假冒偽劣坑害。除此之外，山形縣因櫻桃等豐富的水果種類而有果樹王國之稱，滋雅米、雪若丸等品牌的米也獲登錄GI。米澤牛等美食也被納入為山形美食的寶庫。
此次IWC「SAKE部門」在山形舉辦，也讓山形的日本酒魅力向世界招手，也呼籲各地區多加利用此機會推廣山形魅力。
走進山形繽紛的葡萄酒世界
由於日本四季分明，每個季節可品嘗到不同的料理。除了代表日本的清酒，山形縣的葡萄酒釀造技術也受到國際市場肯定，搭配葡萄酒的餐點也是不可錯過！
山形向來素有果樹王國之稱，除了品種多元的櫻桃，山形縣是葡萄產量位居日本第3名。由於境內豐富的葡萄品種，也造就山形縣內有12家葡萄酒釀造廠，居日本第4名，其中備受歡迎的白酒樸品種夏多內（Chardonnay）產量是日本第1名，特別的還有可以直接食用的Delaware釀造的紅酒。
除了品酒之外，在秋季在山形縣各地也舉行葡萄祭典，旅客可體驗採葡萄、趣味競賽、戶外大型野餐等活動。
餐桌也有春夏秋冬！
在山形嘗遍四季風采
山形縣四季分明，接受山和海的包圍，擁有豐富的食材，例如寺廟的精進料理（齋菜）、武士料理、農村與漁夫料理等因有盡有，都是有山形特有的風味；走進山林裡，也可品嘗到四季不同的野菜，例如孟宗竹、月山竹等，還有其他處罕見的食用菊花，台灣旅客到此可品嘗其精緻獨特的料理方式，藉此一窺日本東北細膩的飲食文化。
米澤牛入口即化 滋雅米晶瑩Q彈
山形除產豐富的水果，山形米也是多次獲得日本米大賞，因此山形的紅、白葡萄酒與日本酒也是一絕。在山形用餐，除了琳瑯滿目的新鮮山菜外，白米飯本身就相當精彩。炊煮後燃晶瑩剔透、Q彈有勁的米粒。
此外，不少喜愛牛肉的人都知道，日本神戶、石垣以及山形的米澤牛，堪稱日本三大和牛。入口即化的米澤牛固然是來到山形縣不可錯過的美食之一，但其實價格較米澤牛平實的「山形牛」也令人允指回味。
▎山形日本酒的榮耀(獎)
＊IWC「SAKE部門」連續4年金牌受獎數第1名
＊全美日本清酒歡評會（U.S. National Sake Appraisal）金牌受獎數連續10年連續第1名
＊根據某大公司的地酒人氣品牌順位表表示，山形縣清酒連續12年第1名
＊山形縣日本酒出口量居東北地區第1名
◆ 飲酒過量，有礙健康 ◆
▎搭大榮包機填問券 送萬元7-11禮券！
大榮航空於今年春節包機前往山形旅遊，期間別針對山形包機旅遊團體旅客進行「山形旅遊旅客意願調 查」，旅客只要填寫問券即可參加抽獎活動，獎品為7-11禮券1萬元，共計抽出3名。
此次中獎的3名幸運得主中，有2位是好友相約出遊，她們表示這次並非第一次到山形旅遊，對於山形的寧靜純樸一直相當懷念，所以才會想要再次前往，而此次大榮包機直飛山形不但相當方便，行程安排上也不緊湊，讓大家有機會細細品味東北鄉村的樸實之美。
【TTN旅報1031期, 2018/3/26出刊, P50-51】
