農業、鄉村 也要轉型體驗生活遊
說到靖江，就不能不說這大陸六大名包之一的靖江湯包；皮薄、餡汁特多，有著獨特的個性。靖江湯包的湯是包在皮裡的，製作工序有三十幾道之多；蒸熟的湯包雪白晶透、皮薄近透明，稍一彈動，就可以見到裡面的湯汁在輕輕晃動；令人感到一種吹彈可破的柔嫩。
靖江市被中國烹飪協會授予「中國湯包之鄉」、「中國河豚美食之鄉」、「中國江鮮菜之鄉」，一個縣級市擁有餐飲業三塊金字招牌是少見的。
在靖江人眼中，烹飪既是技術，也是藝術，廚藝聞名海內外；據統計，全大陸有200多名專做靖江菜的名廚在大陸駐外使館服務；尤其靖江菜兼收南北菜系之長，螃蟹、豬肉雖然是普通食材，但在這裡卻可以演變出不同的吃法，做成蟹黃湯包、豬肉脯等。
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其實，靖江的美食在於得天獨厚的食材；由於地處江尾海頭，豐富的水產資源提供了肥美鮮嫩的食材，歷來是魚米之鄉；刀魚、河豚、鰣魚洄游至這片水域，肉味鮮美，豐富的食材奠定了靖江味覺靈魂。
靖江也很適合體驗鄉村生活，目前有7家星級鄉村旅遊區。像是錦江山莊，擁有一流的用餐、住宿及休閒環境，主要經營粵菜、淮揚菜、農家菜，和海鮮類、江鮮類、野味類菜餚，擁有32個獨立具特色型態各異的徽派仿古包廂。另外，孫家老宅文博園，交通方便、環境優美，是集古民居文化、收藏研究博覽體驗、生態種養殖、遊樂、休閒、度假於一體的鄉村旅遊綜合性項目。
靖江的農業正瞄準旅遊+而邁進，靖江市的牧城景區，總占地面積近2800畝，其中湖面608畝，為靖江市最大的綜合性園林景觀基地；景區內有107種樹木，綠化覆蓋率為65%，還有最具特色的櫻花大道，絕對能吸引台灣旅客流連忘返。
江蘇省靖江市旅遊局長 陳剛
【TTN旅報1031期, 2018/3/26出刊, P80】
