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【國航南疆考察團(上-3)自然特色篇】新疆特色物產與小吃

特產●1  庫爾勒的香梨沒有渣

新疆當地有「吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣」的說法。庫爾勒香梨果實中等大,果皮薄,採收時綠黃色,果肉白色,果心較大,肉質細嫩味甜有香氣。「母梨」肉質較為細膩,底部是圓的而且凹進去;「公梨」底部是不規則圓形並且往外凸。

新疆辣椒品質好

特產●2  新疆辣椒品質好

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大家只知道四川、湖南的辣椒,其實新疆因光照時間長,晝夜溫差大,出產的辣椒產量高、品質好,紅色素含量高;目前種植面積達60萬畝,年產乾椒25萬噸以上,占全大陸1/5;阿克蘇、伊犁等地都有,以原料形式外銷出口,也是女性口紅的紅色素原料。

新疆饢餅 香香脆脆

小吃●1  新疆饢餅 香香脆脆

新疆的國民大餅就是饢,烤的過程蒸發了大量的水分,比較硬也不容易壞,是新疆人遠出時必備食物;饢餅便於攜帶與保存,可以擺好幾個月也不會壞;餅通常做得比成年人的臉還大,可用手掰著一塊一塊吃。


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前進魅力南疆 感受自然與人文的相互輝映

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【TTN旅報1013期, 2017/11/20出刊, P56-57】