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[溫州旅遊局] 只要55分鐘 親臨山水寶地

李秀媛帶路 賞味溫州的秘境尋奇

浙江省溫州是大陸東南沿海開放城市,同時也是浙南地區的經濟、文化、交通中心及浙江省人口最多的城市;華航集團自2012年3月開通這條航線之後已經滿5年,目前有台北松山每週2班,只要55分鐘,是兩岸目前距離最短的航線、提供兩岸交流最便捷的途徑;無論是短天數的溫州一地遊,或是搭配華東地區的上海、杭州雙點遊,都是度假休閒的最好方式之一。

溫州,是個你我可能會因為陌生而相對覺得遙遠的地方,然而從台灣啟程不到1個小時飛行時間就能抵達的溫州,卻是一個山水秀逸和賞味美食的寶地,沒有達人熟門熟路帶你去探奇,便無法深入其精隨,那麼就讓旅遊名家李秀媛帶路一同暢遊溫州秘境吧!

名主持人李秀媛(左1)親自帶團遊溫州

瑯琊榜隱逸山水之美

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相信很多人看過瑯琊榜,都會被開場時蘇哥哥惡夢驚醒,起身眺望那片群山嵐霧環繞的仙境景色給迷住了;也會心神嚮往想隨俊秀飄昂的江佐梅郎,輕舟漫渡在充滿靈氣秀逸的山光水色裡,據悉劇中這般隱逸山水之美的景色,竟然都是取景在溫州境內的雁盪山。

雁盪山史稱「東南第一山」,是溫州最知名的景點,為大陸國家級著名風景區,山峰奇秀,湖水奇美,仙橋景象更是絕妙;從龍虎門向北仰望仙亭山,石橋凌空橫渡,往下俯瞰峭壁湍流甚是險絕,遇雨嵐霧由谷中湧起,恍若置身仙境,就算你不是瑯琊榜劇迷來此追景,此等絕塵仙妙的景色也非常值得前來探訪。

依山傍水的農家鮮食

楠溪江,亦是到訪溫州絕不能錯過的景點。乘著竹筏體驗一重山水一重江的漂遊賞景樂趣,來到這不僅有賞景之趣更有賞味之樂;附近的石桅岩景區,依山傍水健走,尋山坡而上,幾戶農家美食等著大夥打打牙祭,家家戶戶端出「全羊料理」,尚未走近遠處就能聞香;嚴選仔羊,家傳配方醃製再炭火烘烤,爐上肉烤的滋滋作響,香氣撲鼻讓味蕾禁不住誘惑想大快朵頤。

這裡既是青山碧水農家村落,自然野味、河鮮和清甜鮮蔬不會少;楠溪江溪魚,家常料理手法卻食在鮮美,農家人用紅薯製成嚼勁十足的餃皮包裹鮮蔬肉品的內餡,做成口口讓人滿足的「錦粉餃」;在清幽山水之間,質樸民居的餐桌上,享受農家鮮食,從味蕾到身心都被大自然寵愛到五感皆滿足。

甌菜以海鮮為主

溫州經典的地方料理

溫州是美食之城,從料理大菜到地方小食都各有經典,自成甌菜一派!

甌菜以海鮮為主,自古傳下的地方名料理「甌菜三絕」:「 三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花」;料理手法主要突顯食材鮮味,清油、清芡和細刀工來呈現其菜色風味;別以為到餐廳才能品嚐溫州經典美食,走街竄巷尋味地方小食更讓味蕾有探奇嚐鮮的意趣。

海鮮既為溫州菜的基調,便不能不認識「鮸魚」在溫州人口腹心上的地位,就有如虱目魚之於台南人一樣重要,用鮸魚做成的魚圓和敲魚是代表性小吃,魚肉加上太白粉後拍成片狀切條煮湯是著名的「敲魚湯」;另一種用魚膘和水煮開後冷凝成固體,切成條再醬油和米醋調味成一道「鮸魚膠凍」,更是一種絕妙滋味的開胃菜。

糯米更是溫州地方美食重要的食材,從小食到小點都有它為基礎,「老牌豬油糕」、「鬆糕」和「縣前湯圓店」百年老店的招牌麻心湯圓,還有溫州人獨有的早餐「炊飯」將煮熟的糯米淋上榨菜、香菇滷肉、油條碎和蔥花,皆讓人吮指難忘。

然而,讓台灣人想起溫州便會聯想的大餛飩,其實來到原鄉才會發現真相,原來溫州人愛吃的道地餛飩,卻是皮薄輕巧,餡肉鮮美,軟嫩麵皮入口即化,餡料旋即滿口留香,是一種翻轉印象的奇妙嚐鮮體驗。
【TTN旅報1003期】


[溫州旅遊局] 想起溫州 美食是路標